مقدمة
تعتبر الزراعة المتوسعة والزراعية المصاحبة من التقنيات التي يستخدمها البستانيون لزيادة المساحة وتعزيز النمو الصحي للنباتات. يشير Espalier إلى ممارسة تدريب الأشجار أو الشجيرات على النمو على مستوى عمودي مسطح مقابل جدار أو تعريشة. تتضمن الزراعة المصاحبة وضعًا استراتيجيًا للنباتات المختلفة لتعزيز نموها والسيطرة على الآفات.
الاستخدامات الطبية التقليدية
تم استخدام النباتات المسطحة لخصائصها الطبية لعدة قرون. يمكن تدريب بعض الأعشاب والنباتات الطبية، مثل البابونج والخزامى وإكليل الجبل، على النمو في شكل متعرج. غالبًا ما تستخدم هذه النباتات في الطب التقليدي لعلاج الأمراض المختلفة.
- البابونج: يمكن استخدام نباتات البابونج لصنع شاي مهدئ يساعد في عملية الهضم ويعزز الاسترخاء.
- اللافندر: نباتات اللافندر معروفة بخصائصها المهدئة والعطرية. يمكن استخدام الزهور لصنع الزيوت العطرية وشاي الأعشاب وغيرها من المنتجات.
- إكليل الجبل: استخدمت نباتات إكليل الجبل منذ فترة طويلة في الطب التقليدي لقدرتها على تحسين الذاكرة والتركيز. يمكن استخدام الأوراق في الطبخ وتخمير شاي الأعشاب.
يمكن أن تساهم الزراعة المصاحبة أيضًا في الممارسات الطبية التقليدية. على سبيل المثال، عند زراعة إكليل الجبل والخزامى معًا، يمكن أن يساعد عطرهما المدمج في تخفيف التوتر والقلق.
استخدامات الطهي التقليدية
يمكن للنباتات المزخرفة أن تضيف جاذبية جمالية فريدة إلى الحديقة بينما تخدم أيضًا أغراض الطهي العملية. يتم تدريب العديد من الأعشاب والفواكه بشكل شائع باستخدام تقنية espalier لإنشاء جدران أو أسوار صالحة للأكل.
- أشجار التفاح: يمكن وضع أشجار التفاح على جدار أو تعريشة، مما يسمح بسهولة الصيانة والحصاد. يمكن استخدام التفاح في العديد من وصفات الطهي، مثل فطيرة التفاح أو عصير التفاح.
- العنب: يشيع استخدام كروم العنب المتعرجة لإنشاء جدران جميلة مغطاة بالكروم. يمكن استخدام العنب للأكل الطازج أو صنع العصير أو النبيذ.
- الكيوي: يمكن أن تنتج نباتات الكيوي ثمارًا صالحة للأكل تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
في الزراعة المصاحبة، يمكن لمجموعات معينة من النباتات أن تعزز النكهات والفوائد الغذائية للفواكه والخضروات. على سبيل المثال، يُعتقد أن زراعة الطماطم والريحان معًا يحسن طعم الطماطم.
فوائد زراعة الاسبالير والرفاق
بخلاف استخداماتها الطبية والطهي التقليدية، تقدم زراعة الإسبالير والزراعة المصاحبة العديد من الفوائد:
- تحسين المساحة: يتيح النمو الرأسي للنباتات المسطحة للبستانيين تحقيق أقصى قدر من المساحة المحدودة عن طريق زراعة الأشجار أو الشجيرات على الجدران أو التعريشات.
- مكافحة الآفات: يمكن أن تساعد الزراعة المصاحبة في ردع الآفات بشكل طبيعي. على سبيل المثال، يمكن لزراعة نبات القطيفة بجانب الخضروات أن يطرد الحشرات الضارة.
- تحسين التلقيح: تجذب مجموعات نباتية معينة الملقحات مثل النحل، مما يعزز تلقيح المحاصيل القريبة ويزيد الإنتاج في النهاية.
- الجاذبية البصرية: تخلق النباتات المسطحة أنماطًا مبهجة بصريًا عند وضعها على الجدران، مما يضيف عنصرًا فنيًا إلى الحديقة.
- صيانة أسهل: من السهل تقليم النباتات المسطحة وسقيها وحصادها نظرًا لنمط نموها المتحكم فيه.
خاتمة
تم استخدام تقنيات الزراعة الإسباليرية والمصاحبة لاستخداماتها الطبية والطهي التقليدية لعدة قرون. توفر هذه الممارسات فوائد مختلفة، بما في ذلك تحسين المساحة، ومكافحة الآفات الطبيعية، وتحسين التلقيح، والجاذبية البصرية، وسهولة الصيانة. ومن خلال الجمع بين هذه التقنيات، يستطيع البستانيون إنشاء حدائق جميلة ومنتجة مع الاستمتاع بالفوائد الطبية والطهيية للنباتات التي يزرعونها.
تاريخ النشر: