اكتسبت البستنة في الحاويات شعبية باعتبارها وسيلة مريحة وموفرة للمساحة لزراعة النباتات، وخاصة الأعشاب. سواء كان لديك شرفة صغيرة أو مساحة خارجية محدودة، فإن زراعة الأعشاب في الحاويات تتيح لك الحصول على كمية طازجة من المكونات اللذيذة في متناول يدك. ومع ذلك، لضمان صحة وإنتاجية أعشابك على المدى الطويل، من الضروري فهم أفضل التقنيات لتقليمها وحصادها.
1. التقليم
أ. التقليم المنتظم: التقليم هو عملية إزالة أجزاء من النبات لتعزيز النمو والشكل الصحي. بالنسبة للأعشاب المزروعة في حاويات، يساعد التقليم المنتظم على منع الاكتظاظ ويشجع النمو الجديد. يوصى بإزالة حوالي ثلث أوراق النبات في المرة الواحدة. ابدأ التقليم بمجرد وصول الأعشاب إلى ارتفاع 4-6 بوصات.
ب. القرص: القرص هو نوع من التقليم الذي يتضمن استخدام أصابعك لقص أطراف السيقان. تشجع هذه التقنية على النمو المتفرع والأكثر كثافة. قم بقرص الجزء العلوي بمقدار 1-2 بوصة من الساق، فوق زوج من الأوراق مباشرةً. سيمنع هذا العشب من أن يصبح طويل الساقين ويشجع نمو البراعم الجانبية.
ج. Deadheading: Deadheading هو إزالة الزهور المستهلكة. بالنسبة للأعشاب التي تنتج الزهور، مثل الريحان أو الخزامى، من المهم أن يتم التخلص منها بانتظام لإعادة توجيه طاقة النبات من إنتاج الزهور إلى إنتاج الأوراق. ما عليك سوى قص الزهور الباهتة الموجودة فوق مجموعة من الأوراق السليمة.
2. الحصاد
أ. التوقيت: يضمن حصاد الأعشاب في الوقت المناسب أفضل نكهة وفعالية. يوصى عمومًا بحصاد الأعشاب في الصباح بعد جفاف الندى ولكن قبل حرارة النهار. في هذا الوقت، تكون الزيوت العطرية الموجودة في الأعشاب في ذروتها. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحصاد بانتظام يعزز النمو الجديد، لذلك لا تنتظر حتى تنمو أعشابك بشكل متضخم.
ب. التقنية: عند حصاد الأعشاب، استخدم مقصًا نظيفًا وحادًا أو مقصات التقليم لعمل قطع نظيف فوق عقدة الورقة أو نقطة التفرع مباشرةً. تجنب تمزيق النبات أو تمزيقه لأن ذلك قد يؤدي إلى تلفه ومرضه. قم بإزالة ما لا يزيد عن ثلث النبات في المرة الواحدة لضمان استمراره في الازدهار.
ج. الحفظ: للحفاظ على الأعشاب المحصودة، هناك تقنيات مختلفة يمكنك استخدامها. يمكنك تجفيفها بالهواء عن طريق ربط حزم صغيرة من السيقان معًا وتعليقها في منطقة جافة جيدة التهوية. بدلًا من ذلك، يمكنك تجميدها عن طريق تقطيع الأوراق ووضعها في قوالب مكعبات الثلج مع الماء أو الزيت.
3. تقنيات محددة للأعشاب الشائعة
أ. الريحان: قم بقرص الأوراق العلوية بانتظام لمنع تكوين الزهور وتشجيع نمو الأشجار. احصد الأوراق الفردية أو اقطع السيقان بأكملها فوق عقدة الورقة مباشرةً. تجنب قطع الأجزاء الخشبية من الساق.
ب. النعناع: قم بقص الأطراف بانتظام لتعزيز التفرع. احصد أوراق النعناع عن طريق قطع السيقان الموجودة فوق مجموعة الأوراق مباشرةً. تجنب القطع كثيرًا أسفل الجذع، لأنه قد يعيق إعادة النمو.
ج. إكليل الجبل: قم بتقليم إكليل الجبل بانتظام للحفاظ على شكله ومنع تساقطه. يتم الحصاد عن طريق قطع الأغصان الموجودة فوق عقدة الورقة مباشرة. تجنب قطع الأجزاء الخشبية القديمة من الساق.
د. الزعتر: قم بقص الجزء العلوي من الزعتر بانتظام لمنعه من أن يصبح خشبيًا جدًا. احصد الأوراق الفردية أو اقطع السيقان بأكملها فوق عقدة الورقة مباشرةً. تجنب قطع السيقان الخشبية.
خاتمة
يعد التقليم والحصاد من الأساليب الأساسية للحفاظ على صحة وإنتاجية الأعشاب المزروعة في الحاويات. باتباع هذه التقنيات، يمكنك ضمان ازدهار أعشابك وتزويدك بإمداد مستمر من المكونات الطازجة واللذيذة لمغامراتك الطهوية. تذكر أن تكون لطيفًا وحذرًا عند التقليم والحصاد، لأن التقنية المناسبة ستبقي أعشابك سعيدة وصحية.
تاريخ النشر: