عندما يتعلق الأمر بإنشاء حوض زهور صالح للأكل، هناك العديد من الأصناف للاختيار من بينها والتي لا توفر عرضًا مرئيًا مذهلاً فحسب، بل توفر أيضًا تجربة طهي مبهجة. تم استخدام الزهور الصالحة للأكل في مختلف المأكولات والثقافات لعدة قرون، مما أضاف نكهة ولونًا وملمسًا إلى الأطباق. إن دمج هذه الأزهار الجميلة في تصميم فراش الزهرة الخاص بك لا يعزز جاذبيته الجمالية فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات إبداعية في المطبخ.
1. آذريون
يتميز الآذريون، المعروف أيضًا باسم وعاء القطيفة، بتلات صفراء وبرتقالية نابضة بالحياة تضيف لمسة من الألوان إلى أي حديقة. غالبًا ما تستخدم نكهة الفلفل الخفيفة لتعزيز السلطات والحساء والشاي. الآذريون معروف أيضًا بخصائصه الطبية ويمكن استخدامه لتهدئة تهيج الجلد أو عمل مرهم علاجي.
2. الكبوسين
تأتي أزهار الناستورتيوم في ظلال مختلفة من اللون الأحمر والبرتقالي والأصفر، وتضيف نكهتها الحارة الفريدة لمسة منعشة إلى السلطات والأطباق الأخرى. تُستخدم هذه الزهور أيضًا في طب الأعشاب لخصائصها المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة.
3. فيولا
تتميز زهور الكمان، المعروفة باسم Johnny Jump-Ups، ببتلات ساحرة وملونة تجعلها إضافة رائعة لأي سرير زهور. لها نكهة زهرية خفية وغالباً ما تستخدم لتزيين السلطات والحلويات والمشروبات.
4. بانسي
زهور الثالوث تأتي في مجموعة واسعة من الألوان، بما في ذلك الأرجواني والأصفر والبرتقالي والأبيض. تتمتع بتلاتها الرقيقة بنكهة خفيفة وحلوة قليلاً، مما يجعلها مثالية لإضافة لمسة من الأناقة إلى الحلويات والكوكتيلات والسلطات.
5. روز
تتمتع بتلات الورد برائحة رقيقة وطعم زهري رقيق. يمكن استخدامها لنقع الخل أو تعزيز الحلويات مثل الكعك والجيلي أو حتى لصنع شاي بتلات الورد. من المهم ملاحظة أنه ليست كل الورود صالحة للأكل، لذا تأكد من اختيار الأصناف المصنفة على أنها صالحة للأكل.
6. الخزامى
تشتهر زهور اللافندر برائحتها المهدئة وتستخدم عادة في الزيوت العطرية والعطور. ومع ذلك، يمكن استخدامها أيضًا في تطبيقات الطهي. تمتزج نكهة الأزهار الحلوة للخزامى جيدًا مع الأطباق الحلوة والمالحة، ويمكن دمجها في العصائر والمخبوزات والمشروبات.
7. لسان الثور
تتميز زهور لسان الثور بتلات زرقاء جميلة ولها نكهة تشبه الخيار. يمكن استخدامها لتزيين السلطات والحلويات والكوكتيلات. تعتبر زهور لسان الثور أيضًا جذابة للغاية للنحل، مما يجعلها إضافة رائعة لأي سرير زهور للبستنة الصديقة للملقحات.
8. القطيفة
تأتي زهور القطيفة بدرجات مختلفة من اللون الأصفر والبرتقالي ولها نكهة حمضية خفيفة. غالبًا ما يتم استخدامها لإضافة اللون والنكهة الحارة إلى السلطات وأطباق الأرز وشاي الأعشاب.
9. زنبق النهار
تأتي زهور زنبق النهار في مجموعة متنوعة من الألوان ولها طعم عشبي حلو قليلاً. يمكن استهلاكها طازجة أو مطبوخة، وغالبًا ما يتم استخدامها في البطاطس المقلية أو خلطها مع السلطات. من المهم ملاحظة أن بتلات زنبق النهار فقط هي الصالحة للأكل، بينما الأجزاء الأخرى من النبات ليست صالحة للأكل.
10. الثوم المعمر
تعرض زهور الثوم المعمر كرات أرجوانية جميلة مكونة من زهور صغيرة. نكهتها تشبه أوراق نباتها، مع طعم بصل خفيف. يمكن رش زهور الثوم المعمر على السلطات، أو استخدامها كزينة للحساء وأطباق الخضار، أو حتى دمجها في الزبدة المنكهة.
عند تصميم حوض زهور صالح للأكل، ضع في اعتبارك الألوان والارتفاعات وأوقات الإزهار لأنواع الزهور المختلفة لإنشاء ترتيب بصري جذاب. بالإضافة إلى ذلك، تأكد من أن الزهور تنمو عضويًا وأنها آمنة للاستهلاك. تجنب استخدام المبيدات الحشرية أو المواد الكيميائية الأخرى التي قد تكون ضارة عند تناولها.
تذكر أن تبحث عن أي إرشادات أو حدود محددة للزهور الصالحة للأكل، حيث قد يعاني بعض الأفراد من حساسية تجاه أزهار معينة. ستسمح لك تجربة مجموعات ووصفات مختلفة بتقدير جمال وطعم هذه الأصناف الشائعة من الزهور الصالحة للأكل.
تاريخ النشر: