Наличието на билкова градина в университетска среда е чудесен начин да осигурите пресни билки за различни цели. За да се възползвате максимално от билките обаче, е важно да знаете препоръчителните техники за тяхното събиране и съхранение. Тази статия има за цел да предостави прости и лесни за следване указания за прибиране и съхранение на различни билки, отглеждани в университетска градина.
1. Босилек
Босилекът е популярна билка с ароматен аромат. Най-доброто време за прибиране на реколтата от босилек е сутрин, след като росата е изсъхнала, но преди слънцето да стане твърде горещо. За да приберете реколтата, просто отрежете листните стъбла точно над сглобката на листата. От решаващо значение е да избягвате да режете твърде много от растението, тъй като това може да забави растежа му. За да съхранявате босилека, поставете стъблата в чаша вода и я покрийте хлабаво с найлонов плик. Дръжте го на стайна температура далеч от пряка слънчева светлина и сменяйте водата през ден.
2. Розмарин
Розмаринът е дървесна билка, известна със силния си вкус. Най-доброто време за прибиране на реколтата от розмарин е сутрин, когато етеричните масла са най-концентрирани. За да приберете реколтата, отрежете клоните или листата, ако е необходимо. Розмаринът може да се използва пресен или сушен. За да съхранявате пресен розмарин, увийте клончетата във влажна хартиена кърпа и ги поставете в найлонов плик. Съхранявайте в хладилника до две седмици. За сушене завържете клончетата заедно и ги окачете с главата надолу на топло, добре проветриво място. След като изсъхнат, съхранявайте листата в херметически затворен контейнер.
3. Мента
Ментата е освежаваща билка, която често се използва в чайове и други кулинарни ястия. Най-добре е да берете мента сутрин, точно когато росата се е изпарила. Берете листата, като ги отщипвате от стъблото. Избягвайте да режете твърде много стъбла наведнъж, тъй като това може да повреди растението. За да съхранявате мента, увийте стъблата във влажна хартиена кърпа и ги поставете в найлонов плик. Съхранявайте в хладилника до една седмица. Като алтернатива ментата може да се изсуши, като окачите стъблата с главата надолу на тъмно, добре проветриво място.
4. Магданоз
Магданозът е билка, която обикновено се използва като гарнитура или в готвенето. За да приберете магданоз, отрежете външните стъбла точно над основата на растението, оставяйки вътрешните стъбла да продължат да растат. Най-доброто време за прибиране на реколтата е сутрин, когато листата са най-пресни. За да съхранявате магданоза, изплакнете листата и ги подсушете. Увийте ги във влажна хартиена кърпа и ги поставете в найлонов плик. Съхранявайте го в хладилник до една седмица.
5. Мащерка
Мащерката е универсална билка със силен вкус. Най-доброто време за прибиране на реколтата от мащерка е точно преди да цъфти, тъй като тогава етеричните масла са най-мощни. За да приберете реколтата, отрежете клоните близо до основата на растението. Мащерката може да се използва прясна или сушена. За да съхранявате прясна мащерка, увийте клончетата във влажна хартиена кърпа и ги поставете в найлонов плик. Съхранявайте в хладилника до една седмица. За сушене завържете клончетата заедно и ги окачете с главата надолу на топло и сухо място. След като изсъхнат, съхранявайте листата в херметически затворен контейнер.
Заключение
Правилното събиране и съхранение на билки е от съществено значение за максимизиране на техния вкус и срок на годност. Следвайки препоръчаните техники за прибиране и съхранение на различни билки в университетска градина, можете да осигурите постоянен запас от пресни билки за различни цели. Независимо дали използвате билките за кулинарни изкушения или заради техните лечебни свойства, правилните техники за събиране и съхранение ще допринесат за успеха на вашата билкова градина.
Дата на публикуване: