Bylinkové zahrádky jsou skvělým doplňkem každé domácnosti. Nejen, že poskytují čerstvé a chutné ingredience na vaření, ale nabízejí také četné zdravotní výhody. Abyste ze své bylinkové zahrádky vytěžili maximum, je nezbytné vědět, jak bylinky správně uchovávat a uchovávat pro budoucí použití. V tomto článku probereme některé z nejlepších metod uchovávání a uchovávání bylinek, abyste si své domácí bylinky mohli užívat po celý rok.
Sušení bylinek
Jednou z oblíbených metod konzervace bylinek je jejich sušení. Tato technika umožňuje odstranit vlhkost z bylinek a zabránit jejich zkažení. Chcete-li bylinky sušit, začněte je sklízet ráno, kdy jsou jejich chutě na vrcholu. Jemně je omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté bylinky svažte do malých svazků a zavěste je dnem vzhůru na suchém a dobře větraném místě. Je důležité zajistit, aby bylinky nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření, protože to může způsobit ztrátu barvy a chuti. Po pár týdnech by měly být bylinky úplně suché. Poté můžete odstranit listy ze stonků a uložit je do vzduchotěsných nádob. Sušené bylinky si při správném skladování mohou zachovat svou chuť až rok.
Mrazivé bylinky
Zmrazování bylinek je další účinný způsob jejich uchování. Mražení pomáhá zachovat živé barvy a chutě čerstvých bylinek. Chcete-li bylinky zmrazit, začněte jejich důkladným umytím a vysušením. Nakrájejte je nebo je nechte celé, podle vašich preferencí. Bylinky dejte do formiček na led a zalijte je vodou nebo olivovým olejem. Po zmrznutí přeneste kostky bylinek do mrazícího sáčku nebo nádoby pro dlouhodobé skladování. Mražené bylinky lze pohodlně použít do polévek, dušených pokrmů, marinád a dalších vařených pokrmů. Po rozmrazení si však nemusí zachovat svou křupavost a texturu, proto se nejlépe používají ve vařených receptech.
Bylinné oleje a octy
Bylinné oleje a octy mohou přidat lahodnou chuť do vašich jídel. Chcete-li vyrobit bylinné oleje, začněte omytím a sušením bylinek. Umístěte bylinky do čisté a sterilizované skleněné nádoby a zcela je zalijte vysoce kvalitním olejem dle vašeho výběru, jako je olivový nebo hroznový olej. Sklenici pevně uzavřete a nechte asi dva týdny uležet na chladném a tmavém místě, aby se chutě mohly vyluhovat. Poté směs přecedíme a ochucený olej přelijeme do čisté lahvičky. Podobně u bylinkových octů nahraďte olej bílým vinným octem nebo jablečným octem. Bylinné oleje a octy mohou být skladovány na chladném a tmavém místě po dobu několika měsíců.
Bylinková másla
Výroba bylinkového másla je jednoduchý, ale fantastický způsob, jak uchovat bylinky a zároveň dodat vašim pokrmům nával chuti. Chcete-li vyrobit bylinkové máslo, změkčte nesolené máslo při pokojové teplotě. Bylinky nasekejte nadrobno a vmíchejte je do másla, dokud se dobře nespojí. Podle chuti můžete přidat sůl a pepř. Po smíchání vytvarujte máslovou směs pomocí plastové fólie do tvaru polena nebo ji vložte do malých nádob. Bylinkové máslo skladujte v chladničce nebo mrazáku, dokud není připraveno k použití. Bylinkové máslo lze použít jako pomazánku, rozpustit na grilované maso nebo přidat do omáček a soté pro extra chuť.
souhrn
Uchovávání a skladování bylinek z vaší zahrady vám umožní mít stálý přísun čerstvých chutí po celý rok. Ať už se rozhodnete je sušit, zmrazovat nebo vyrábět oleje a octy s bylinkami, každá metoda nabízí své vlastní jedinečné výhody. Sušené bylinky si mohou zachovat svou chuť po dlouhou dobu, zatímco zmrazené bylinky mohou poskytnout pohodlí při vaření. Bylinkové oleje a octy dodají vašim kulinářským výtvorům gurmánský nádech a bylinkové máslo nabízí rychlé a snadné vylepšení chuti. Pomocí těchto metod můžete svou bylinkovou zahrádku využít na maximum a užívat si výhod domácích bylinek po celý rok.
Datum publikace: