Potravinové lesy a jedlé krajiny jsou inovativní a udržitelné přístupy k produkci potravin, které řeší zásadní problémy potravinové bezpečnosti a udržitelnosti. Přijímají principy permakultury – systém designu, který se snaží vytvořit udržitelné, produktivní a soběstačné ekosystémy.
Co jsou jedlé lesy a jedlé krajiny?
Potravní les je navržený ekosystém, který napodobuje strukturu a funkci přirozeného lesa. Zahrnuje rozmanitou škálu jedlých rostlin, včetně stromů, keřů, bylin a půdopokryvných rostlin, a vytváří tak vzájemně prospěšný symbiotický vztah. Jedlé krajiny se řídí stejným konceptem, ale jsou obvykle menší, často se vyskytují v městských nebo předměstských oblastech.
Jak mohou přispět k udržitelné produkci potravin?
Potravinové lesy a jedlé krajiny nabízejí několik výhod pro udržitelnou produkci potravin:
- Biodiverzita: Začleněním různých rostlin, potravinových lesů a jedlých krajin podporují biologickou rozmanitost. Tato rozmanitost vytváří v ekosystému odolnost, díky čemuž je odolnější vůči škůdcům a chorobám.
- Ochrana přírodních zdrojů: Tyto systémy vyžadují méně externích vstupů, jako je voda, hnojiva a pesticidy. Využitím přírodních procesů a ekologických interakcí minimalizují využívání zdrojů a snižují dopady na životní prostředí.
- Zdraví půdy: Potravinové lesy a jedlé krajiny zlepšují zdraví půdy prostřednictvím postupů, jako je mulčování, kompostování a střídání plodin. To zvyšuje úrodnost půdy, zadržování vody a koloběh živin a vytváří tak soběstačné a produktivní prostředí pro pěstování.
- Místní produkce potravin: Tyto systémy podporují místní produkci potravin a snižují závislost na přepravě na dlouhé vzdálenosti. Pěstováním potravin blíže spotřebitelům minimalizují uhlíkovou stopu spojenou s přepravou potravin a přispívají k místní ekonomice.
Řešení problémů potravinové bezpečnosti
Potravinové lesy a jedlé krajiny hrají významnou roli při řešení problémů potravinové bezpečnosti:
- Rozmanitá produkce potravin: Začleněním široké škály jedlých rostlin tyto systémy poskytují rozmanité a výživné dodávky potravin. Tato rozmanitost snižuje riziko neúrody a zvyšuje dostupnost potravin, zejména v oblastech náchylných ke klimatickým šokům a variabilitě.
- Produkce dostupných potravin: Potravinové lesy a jedlé krajiny lze zakládat v různých prostředích, včetně městských oblastí, škol a komunitních prostor. Využitím nedostatečně využívaných prostor přibližují produkci potravin komunitám a zvyšují přístup k čerstvým a zdravým produktům, zejména v potravinových pouštích.
- Zplnomocnění komunity: Tyto systémy podporují účast komunity a vzdělávání. Zapojením členů komunity do navrhování, vytváření a údržby potravinových lesů a jedlých krajin umožňují jednotlivcům a komunitám převzít kontrolu nad výrobou potravin, což vede ke zvýšení potravinové bezpečnosti a soběstačnosti.
- Odolnost vůči změně klimatu: Potravinové lesy a jedlé krajiny jsou ze své podstaty odolné vůči dopadům změny klimatu. Různorodá výsadba a ekologické interakce se mohou přizpůsobit měnícímu se klimatu a snížit zranitelnost systémů produkce potravin vůči extrémním výkyvům počasí a dlouhodobým změnám klimatu.
Principy permakultury v potravinových lesích a jedlých krajinách
Potravinové lesy a jedlé krajiny zahrnují principy permakultury:
- Pozorujte a interagujte: Tyto systémy jsou navrženy na základě pečlivého pozorování přírodního prostředí a jeho ekologických procesů. Stýkají se s přírodou a učí se od ní.
- Zachyťte a uložte energii: Využitím různých vrstev rostlin, potravinových lesů a jedlých krajin zachycujte a uchovávejte sluneční energii, čímž se vytváří produktivní a soběstačný systém.
- Spíše integrujte než segregujte: Různorodá škála rostlin v potravinových lesích a jedlých krajinách vytváří vzájemně prospěšné vztahy. Spolupracují na zvýšení produktivity, hubení škůdců a koloběhu živin.
- Používejte malá a pomalá řešení: Potravinové lesy a jedlé krajiny se budují v průběhu času s pečlivým zvážením místního prostředí a zdrojů. Jsou navrženy pro dlouhodobou udržitelnost.
- Využívejte a oceňujte rozmanitost: V těchto systémech je rozmanitost oslavována. Zahrnují širokou škálu jedlých rostlin a vytvářejí odolný a produktivní ekosystém.
- Používejte hrany a važte si okrajových: Hrany jsou životně důležité v potravinových lesích a jedlých krajinách. Tyto přechodové oblasti mezi různými ekosystémy vytvářejí různorodá mikroklima a podporují různé rostliny a divokou zvěř.
Závěr
Potravinové lesy a jedlé krajiny jsou účinnými řešeními pro udržitelnou produkci potravin a řešení potravinové bezpečnosti. Poskytují rozmanité a výživné potraviny, šetří přírodní zdroje, zlepšují zdraví půdy a posilují komunity. Přijetím permakulturních principů vytvářejí potravinové lesy a jedlé krajiny udržitelný a odolný systém, který se dokáže přizpůsobit změně klimatu a přispívá k udržitelnější budoucnosti.
Datum publikace: