Principperne for bæredygtige fødevaresystemer omfatter:
1. Sundhed og ernæring: Fremme adgang til sund og nærende mad for alle.
2. Agroøkologi og biodiversitet: Fremme af forskelligartede og modstandsdygtige landbrugssystemer, der fungerer i harmoni med naturen.
3. Jord- og vandbevarelse: Bevarelse af naturressourcer såsom jord, vand og energi.
4. Retfærdighed og lighed: Sikring af, at alle mennesker har lige adgang til mad, uanset indkomst, race eller placering.
5. Modstandsdygtighed og tilpasningsevne: At hjælpe lokalsamfund med at opbygge modstandsdygtighed over for klimaændringer, chok og andre belastninger.
6. Lokal økonomisk udvikling: Støtte til lokale økonomier ved at fremme lokal fødevareproduktion og -forbrug.
7. Reduktion af madspild: Reduktion af spild i hele fødevaresystemet, fra produktion til forbrug.
8. Dyrevelfærd: Sikring af, at dyr behandles etisk, og at deres velfærd respekteres gennem hele fødevareproduktionsprocessen.
9. Socialt og miljømæssigt ansvar: Fremme af gennemsigtighed, sporbarhed og ansvarlighed i fødevaresystemet.
Udgivelsesdato: