1. Layout: Layoutet skal designes på en måde, der gør det nemt for kunderne at navigere og finde det, de leder efter. Overvej at gruppere lignende mad- og drikkevareleverandører i bestemte områder af markedet.
2. Belysning: Tilstrækkelig belysning er vigtig for at fremvise produkterne og skabe en indbydende atmosfære. Naturlig belysning foretrækkes, men hvis det ikke er muligt, kan en kombination af ambient- og opgavebelysning anvendes.
3. Materialer: Brug materialer, der er nemme at rengøre og vedligeholde, da spild af mad og drikke er almindeligt i disse områder. Holdbart og pletafvisende gulv er et must.
4. Opbevaring: Sørg for, at der er tilstrækkelig lagerplads, så leverandører kan opbevare deres forsyninger og udstyr. Dette kan omfatte delte opbevaringsområder eller aflåselige rum for hver leverandør.
5. Siddepladser: Sørg for siddepladser, hvor kunderne kan nyde deres mad og drikkevarer. Disse kan være i form af bænke, borde eller bar siddepladser.
6. HVAC: Opvarmning, ventilation og aircondition er afgørende på et mad- og drikkevaremarked. Korrekt temperatur- og fugtighedskontrol hjælper med at holde maden frisk og reducerer risikoen for fordærv.
7. Bortskaffelse af affald: Design affaldsbortskaffelsesområder, der er tilgængelige for leverandører og kunder. Genbrugsspande og affaldsbeholdere bør placeres strategisk på hele markedet.
8. Branding: Design en sammenhængende brandingstrategi for markedet for at skabe en genkendelig og mindeværdig atmosfære. Dette inkluderer skiltning, logoer og andre visuelle elementer.
Udgivelsesdato: