Den romerske macella, også kendt som en markedshal eller madmarked, havde følgende nøglefunktioner:
1. Det var et stort, overdækket rum med flere boder eller butikker, der solgte forskellige typer friske fødevarer såsom kød, fisk, korn, grøntsager , og frugter.
2. Markedet var ofte placeret i et centralt område af byen, hvilket gjorde det let tilgængeligt for beboere og besøgende.
3. Macellaen blev designet med effektive systemer til transport af varer, såsom ramper og remskiver, for at flytte tunge læs og fremskynde processen med salg og genopbygning.
4. Macellaen havde også faciliteter til affaldsbortskaffelse og rengøring med afløb og vandforsyningssystemer til at vaske og desinficere gulve og båse.
5. Nogle macella havde også områder til madlavning og madlavning, hvor kunderne kunne få deres indkøb tilberedt og krydret efter deres smag.
Udgivelsesdato: