At have en urtehave i et universitetsmiljø er en vidunderlig måde at give friske urter til forskellige formål. Men for at få mest muligt ud af urterne er det vigtigt at kende de anbefalede teknikker til høst og opbevaring af dem. Denne artikel har til formål at give enkle og nemme at følge retningslinjer for høst og opbevaring af forskellige urter dyrket i en universitetshave.
1. Basilikum
Basilikum er en populær urt med en duftende aroma. Det bedste tidspunkt at høste basilikum er om morgenen efter duggen er tørret, men før solen bliver for varm. For at høste skal du blot skære de bladrige stængler lige over en bladled. Det er afgørende at undgå at skære for meget af planten, da det kan hæmme dens vækst. For at opbevare basilikum skal du lægge stilkene i et glas vand og dække det løst med en plastikpose. Hold den ved stuetemperatur væk fra direkte sollys og skift vandet hver anden dag.
2. Rosmarin
Rosmarin er en træagtig urt kendt for sin stærke smag. Det bedste tidspunkt at høste rosmarin på er om morgenen, hvor de æteriske olier er mest koncentrerede. For at høste skal du klippe grenene eller bladene af efter behov. Rosmarin kan bruges frisk eller tørret. For at opbevare frisk rosmarin skal du pakke kvistene ind i et fugtigt køkkenrulle og lægge dem i en plastikpose. Opbevar det i køleskabet i op til to uger. Til tørring skal du binde kvistene sammen og hænge dem på hovedet i et varmt, godt ventileret område. Når de er tørret, opbevares bladene i en lufttæt beholder.
3. Mynte
Mynte er en forfriskende urt, der almindeligvis bruges i te og andre kulinariske retter. Det er bedst at høste mynte om morgenen, ligesom duggen er fordampet. Pluk bladene ved at knibe dem af stilken. Undgå at skære for mange stængler af på én gang, da det kan skade planten. For at opbevare mynte skal du pakke stilkene ind i et fugtigt køkkenrulle og lægge dem i en plastikpose. Opbevar det i køleskabet i op til en uge. Alternativt kan mynte tørres ved at hænge stilkene på hovedet i et mørkt, godt ventileret område.
4. Persille
Persille er en urt, der almindeligvis bruges som pynt eller i madlavning. For at høste persille skal du skære de ydre stilke lige over plantens bund, så de indre stilke kan fortsætte med at vokse. Det bedste tidspunkt at høste er om morgenen, når bladene er friskest. For at opbevare persille, skyl bladene og dup dem tørre. Pak dem ind i et fugtigt køkkenrulle og læg dem i en plastikpose. Opbevar det i køleskabet i op til en uge.
5. Timian
Timian er en alsidig urt med en stærk smag. Det bedste tidspunkt at høste timian er lige før den blomstrer, da det er, når de æteriske olier er mest potente. For at høste skal du klippe grenene af tæt ved plantens bund. Timian kan bruges frisk eller tørret. For at opbevare frisk timian skal du pakke kvistene ind i et fugtigt køkkenrulle og lægge dem i en plastikpose. Opbevar det i køleskabet i op til en uge. Til tørring skal du binde kvistene sammen og hænge dem på hovedet på et varmt, tørt sted. Når de er tørret, opbevares bladene i en lufttæt beholder.
Konklusion
At høste og opbevare urter korrekt er afgørende for at maksimere deres smag og holdbarhed. Ved at følge de anbefalede teknikker til høst og opbevaring af forskellige urter i en universitetshave, kan du sikre en konstant forsyning af friske urter til forskellige formål. Uanset om du bruger urterne til kulinariske lækkerier eller for deres medicinske egenskaber, vil korrekt høst- og opbevaringsteknikker bidrage til din urtehaves succes.
Udgivelsesdato: