Japanske tehaver er kendt for deres udsøgte skønhed og den højkvalitets te, de producerer. Japan har en rig tekultur, og det er hjemsted for forskellige typer teplanter, der dyrkes i disse haver. Lad os udforske hovedtyperne af teplanter, der dyrkes i japanske tehaver.
1. Camellia sinensis var. sinensis (kinesisk te)
Camellia sinensis var. sinensis, også kendt som kinesisk te, er en af de mest dyrkede teplanter i Japan. Det menes at være blevet introduceret til Japan i løbet af det 9. århundrede. Denne teplante trives i det køligere klima i det japanske højland og dyrkes typisk i skyggefulde områder.
Kinesiske teplanter producerer grøn te, såsom sencha, gyokuro og matcha. Disse teer har en delikat smag, vegetabilske noter og er højt værdsat for deres sundhedsmæssige fordele.
2. Camellia sinensis var. Assam te
Camellia sinensis var. assamica, også kendt som Assam-te, er en anden variant af teplante, der dyrkes i japanske tehaver. Denne sort er hjemmehørende i Assam-regionen i Indien, men har også fundet succes i Japans unikke klima og jordbundsforhold.
Assam teplanter har større blade sammenlignet med kinesiske teplanter og producerer dristigere, stærkere teer. Japanske teer som hōjicha (ristet grøn te) og genmaicha (grøn te med ristede ris) laves ofte ved hjælp af Assam-teplanter.
3. Camellia sinensis var. yabukita
Camellia sinensis var. yabukita er en specifik kultivar af teplanten, der blev udviklet i Japan i begyndelsen af det 20. århundrede. Det er den mest populære og udbredt dyrkede teplante i Japan, der tegner sig for cirka 75% af landets teproduktion.
Yabukita teplanter er kendt for deres alsidighed og tilpasningsevne til forskellige vækstbetingelser. De producerer en bred vifte af teer, herunder sencha, matcha og fukamushi sencha (dybdampet grøn te).
4. Andre typer teplanter
Ud over de vigtigste teplantesorter nævnt ovenfor, er der flere andre typer teplanter, der dyrkes i japanske tehaver:
- Camellia sinensis var. okumidori: Kendt for sin livlige grønne farve og umami-smag, der ofte bruges i Matcha-produktion.
- Camellia sinensis var. saemidori: En kultivar, der producerer te med en blød og blød smag.
- Camellia sinensis var. kanaya-midori: Foretrukken for sin stærke aroma og dybe smag, der almindeligvis bruges i sencha-produktion.
- Camellia sinensis var. meiryoku: En teplante kendt for sin modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr.
Konklusion
Japanske tehaver fremviser en bred vifte af teplantesorter, der hver især bidrager til den unikke smag og egenskaber ved den producerede te. Fra kinesisk te til Assam-te og specifikke kultivarer som yabukita, Japans tehave byder på et væld af valgmuligheder for te-entusiaster over hele verden.
At udforske de forskellige typer teplanter, der dyrkes i japanske tehaver, giver os mulighed for at værdsætte den kompleksitet og det håndværk, der ligger i at skabe den perfekte kop te. Uanset om du foretrækker en delikat grøn te eller en fed ristet blanding, har japanske tehaver noget at byde på for enhver smag.
Udgivelsesdato: