In diesem Artikel befassen wir uns mit den verschiedenen Mikrowellen-Kochtechniken, mit denen sich eine Vielzahl an Gerichten schnell und bequem zubereiten lässt. Mikrowellenherde sind in vielen Küchen zu einem unverzichtbaren Gerät geworden, und das Verständnis der verschiedenen Techniken wird Ihnen dabei helfen, das Beste aus Ihrem Kocherlebnis in der Mikrowelle herauszuholen.
1. Dämpfen
Das Dämpfen ist eine beim Mikrowellengaren weit verbreitete Technik, da dadurch die Nährstoffe und Aromen der Lebensmittel erhalten bleiben. Um Speisen in der Mikrowelle zu dämpfen, legen Sie sie in einen mikrowellengeeigneten Behälter mit etwas Wasser. Decken Sie den Behälter ab, um eine Versiegelung zu erzielen, und stellen Sie ihn für die angegebene Zeit in die Mikrowelle. Das Dämpfen ist ideal für Gemüse, Meeresfrüchte und bestimmte Fleischsorten.
2. Grillen
Während beim herkömmlichen Grillen auf offener Flamme gegrillt wird, können Sie mit der Mikrowelle ähnliche Ergebnisse erzielen. Um Speisen in der Mikrowelle zu grillen, verwenden Sie eine mikrowellengeeignete Grillplatte oder eine Schüssel mit Rillen. Heizen Sie den Teller einige Minuten lang in der Mikrowelle vor, legen Sie dann das Essen auf die Kochplatte und lassen Sie es für die empfohlene Zeit in der Mikrowelle erhitzen. Diese Technik eignet sich gut zum Grillen von Fleisch, Gemüse und Sandwiches.
3. Backen
Das Backen in der Mikrowelle unterscheidet sich vom Backen in einem herkömmlichen Ofen, kann jedoch eine zeitsparende Option sein. Verwenden Sie mikrowellengeeignete Backformen oder Silikonformen und heizen Sie diese wie einen herkömmlichen Backofen vor. Das Backen in der Mikrowelle erfordert normalerweise weniger Zeit, daher ist es wichtig, den Gargrad der Speisen regelmäßig zu überprüfen. Diese Technik eignet sich für Kuchen, Brot, Kekse und andere Backwaren.
4. Mikrowelle
Die gebräuchlichste Technik zum Garen in der Mikrowelle besteht darin, die Speisen einfach in der Mikrowelle zu erhitzen. Dazu müssen Sie die Lebensmittel in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben, diesen abdecken und die Garzeit und Leistungsstufe einstellen. Die Mikrowelle eignet sich ideal zum Aufwärmen von Resten, zum Zubereiten schneller Mahlzeiten und zum Auftauen von Tiefkühlkost.
5. Köcheln
Köcheln ist eine sanfte und langsame Kochtechnik, die mit der Mikrowelle durchgeführt werden kann. Es ist ideal für Suppen, Eintöpfe und Saucen. Um in der Mikrowelle zu kochen, verwenden Sie einen mikrowellengeeigneten Behälter mit Deckel oder decken Sie den Behälter mit mikrowellengeeigneter Plastikfolie ab. Garen Sie die Speisen länger auf einer niedrigeren Leistungsstufe, um die gewünschte Zartheit und den gewünschten Geschmack zu erreichen.
6. Rösten
Das Rösten ist eine Technik, die in der Mikrowelle nachgeahmt werden kann, um knusprige und geschmackvolle Ergebnisse zu erzielen. Um in der Mikrowelle zu braten, legen Sie die Speisen auf einen mikrowellengeeigneten Rost oder verwenden Sie eine Kombination aus mikrowellengeeignetem Geschirr und Grillplatte. Nutzen Sie die Konvektionsfunktion der Mikrowelle, falls verfügbar, um heiße Luft für ein gleichmäßiges Garen zu zirkulieren. Das Rösten eignet sich für Fleisch, Geflügel, bestimmte Gemüsesorten und Nüsse.
7. Wilderei
Pochieren ist eine heikle Methode zum schonenden Garen von Speisen in Flüssigkeit. Verwenden Sie zum Pochieren in der Mikrowelle einen mikrowellengeeigneten Behälter, der mit einer Pochierflüssigkeit wie Wasser, Brühe oder Milch gefüllt ist. Fügen Sie die Lebensmittel hinzu, decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn für die erforderliche Zeit in die Mikrowelle. Diese Technik wird häufig für Eier, Fisch und Obst verwendet.
8. Auftauen
Mikrowellen eignen sich hervorragend zum schnellen und effizienten Auftauen von Lebensmitteln. Die meisten modernen Mikrowellen verfügen über eine Auftaufunktion, die die Leistungsstufe und die Zeit je nach Gewicht der Lebensmittel anpasst. Legen Sie die gefrorenen Lebensmittel in eine mikrowellengeeignete Schüssel, wählen Sie die entsprechende Einstellung und befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers Ihrer Mikrowelle.
Abschluss
Das Kochen in der Mikrowelle kann ein breites Spektrum an Techniken umfassen, von der einfachen Mikrowellentechnik bis zum Dämpfen, Grillen, Backen, Köcheln, Braten, Pochieren und Auftauen. Jede Technik bietet ihre eigenen Vorteile und ist für bestimmte Lebensmittelarten geeignet. Wenn Sie diese Techniken verstehen, können Sie das volle Potenzial Ihres Mikrowellenherds ausschöpfen und mühelos köstliche Gerichte zubereiten.
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