Stadtarchitekten können Räume schaffen, die einen gleichberechtigten Zugang zu gesunden Lebensmitteloptionen fördern, indem sie:
1. Lebensmittelgeschäfte und Märkte in Wohngemeinschaften integrieren: Dies kann erreicht werden, indem sichergestellt wird, dass neue Wohnsiedlungen über einen Raum für Lebensmittelgeschäfte und Märkte verfügen. Die Architekten können auch mit bestehenden Immobilieneigentümern zusammenarbeiten, um deren Immobilien umzugestalten und Platz für diese Annehmlichkeiten zu schaffen.
2. Gemeinschaftsgärten schaffen: Stadtarchitekten können Gemeinschaftsgärten in neuen Wohnsiedlungen schaffen oder bestehende ungenutzte Räume umgestalten, um sie als Gemeinschaftsgärten zu nutzen. Dies wird es den Bewohnern ermöglichen, ihre eigenen Pflanzen anzubauen, gesunde Ernährungsgewohnheiten zu fördern und die Ernährungssicherheit zu erhöhen.
3. Förderung der Geh- und Fahrradfreundlichkeit: Durch die Schaffung fußgänger- und fahrradfreundlicher Räume können Stadtarchitekten die Bewohner dazu ermutigen, Lebensmittelgeschäfte und Märkte zu Fuß oder mit dem Fahrrad zu erreichen. Dies kann dadurch erreicht werden, dass Gehwege und Radwege gut gepflegt und leicht zugänglich sind.
4. Gestaltung gesunder Lebensmittelverkäufer in öffentlichen Räumen: Stadtarchitekten können gesunde Lebensmittelverkäufer in öffentlichen Räumen wie Parks und Plätzen entwerfen. Dadurch werden nicht nur gesunde Essgewohnheiten gefördert, sondern auch ein Gemeinschaftsgefühl und soziale Interaktion geschaffen.
5. Förderung lokaler und nachhaltiger Lebensmittelbeschaffung: Stadtarchitekten können Räume entwerfen, die lokale und nachhaltige Lebensmittelbeschaffung unterstützen, wie zum Beispiel Bauernmärkte, Lebensmittelgenossenschaften und von der Gemeinde unterstützte Landwirtschaft. Dies fördert gesunde Ernährungsgewohnheiten, unterstützt gleichzeitig die Landwirte vor Ort und reduziert den CO2-Ausstoß im Zusammenhang mit Ferntransporten.
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