Der Gartenbau in Containern erfreut sich zunehmender Beliebtheit als bequeme und platzsparende Möglichkeit, Pflanzen, insbesondere Kräuter, anzubauen. Ganz gleich, ob Sie einen kleinen Balkon oder wenig Platz im Freien haben: Durch den Anbau von Kräutern in Behältern haben Sie jederzeit einen frischen Vorrat an aromatischen Zutaten zur Hand. Um jedoch die langfristige Gesundheit und Produktivität Ihrer Kräuter sicherzustellen, ist es wichtig, die besten Techniken zum Beschneiden und Ernten zu kennen.
1. Beschneiden
A. Regelmäßiges Beschneiden: Beim Beschneiden werden Teile der Pflanze entfernt, um ein gesundes Wachstum und eine gesunde Form zu fördern. Bei Kräutern, die in Behältern angebaut werden, hilft ein regelmäßiger Schnitt, eine Überfüllung zu verhindern und neues Wachstum zu fördern. Es wird empfohlen, jeweils etwa ein Drittel der Blätter der Pflanze zu entfernen. Beginnen Sie mit dem Beschneiden, sobald Ihre Kräuter eine Höhe von 10–15 cm erreicht haben.
B. Kneifen: Beim Kneifen handelt es sich um eine Form des Beschneidens, bei der die Spitzen der Stängel mit den Fingern abgeklemmt werden. Diese Technik fördert die Verzweigung und das buschigere Wachstum. Kneifen Sie die oberen 2,5 bis 5 Zentimeter des Stängels knapp über einem Blattpaar ab. Dies verhindert, dass das Kraut langbeinig wird und fördert das Wachstum von Seitentrieben.
C. Deadheading: Deadheading ist das Entfernen verblühter Blüten. Bei Kräutern, die Blüten produzieren, wie etwa Basilikum oder Lavendel, ist es wichtig, die Pflanze regelmäßig abzuschneiden, um die Energie der Pflanze von der Blütenproduktion auf die Blattproduktion umzuleiten. Schneiden Sie einfach die verblühten Blüten direkt über einem Satz gesunder Blätter ab.
2. Ernte
A. Timing: Die Ernte der Kräuter zum richtigen Zeitpunkt gewährleistet den besten Geschmack und die beste Wirksamkeit. Generell wird empfohlen, die Kräuter morgens nach dem Trocknen des Taus, aber vor der Hitze des Tages zu ernten. Zu diesem Zeitpunkt sind die ätherischen Öle in den Kräutern am höchsten. Darüber hinaus fördert regelmäßiges Ernten neues Wachstum. Warten Sie also nicht, bis Ihre Kräuter überwuchert sind.
B. Technik: Beim Ernten von Kräutern verwenden Sie eine saubere und scharfe Schere oder Gartenschere, um einen sauberen Schnitt direkt über einem Blattknoten oder einer Verzweigungsstelle zu machen. Vermeiden Sie es, die Pflanze zu zerreißen oder zu zerreißen, da dies zu Schäden und Krankheiten führen kann. Entfernen Sie nicht mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal, um sicherzustellen, dass sie weiterhin gedeiht.
C. Konservierung: Um Ihre geernteten Kräuter zu konservieren, können Sie verschiedene Techniken anwenden. Sie können sie an der Luft trocknen, indem Sie kleine Stängelbündel zusammenbinden und an einem trockenen, gut belüfteten Ort aufhängen. Alternativ können Sie sie einfrieren, indem Sie die Blätter zerkleinern und in Eiswürfelbehälter mit Wasser oder Öl geben.
3. Spezifische Techniken für gewöhnliche Kräuter
A. Basilikum: Die oberen Blätter regelmäßig abknipsen, um die Blütenbildung zu verhindern und ein buschiges Wachstum zu fördern. Ernten Sie einzelne Blätter oder schneiden Sie ganze Stängel direkt über einem Blattknoten ab. Vermeiden Sie es, in holzige Teile des Stängels zu schneiden.
B. Minze: Die Spitzen regelmäßig abkneifen, um die Verzweigung zu fördern. Ernten Sie Minzblätter, indem Sie die Stängel direkt über einem Satz Blätter abschneiden. Vermeiden Sie es, den Stiel zu weit abzuschneiden, da dies das Nachwachsen behindern kann.
C. Rosmarin: Rosmarin regelmäßig beschneiden, um seine Form zu erhalten und Stängel zu verhindern. Ernten Sie, indem Sie die Zweige direkt über einem Blattknoten abschneiden. Vermeiden Sie es, in die alten, holzigen Teile des Stängels zu schneiden.
D. Thymian: Schneiden Sie regelmäßig die oberen Triebe des Thymians ab, um zu verhindern, dass er zu stark verholzt. Ernten Sie einzelne Blätter oder schneiden Sie ganze Stängel direkt über einem Blattknoten ab. Vermeiden Sie es, in die holzigen Stängel zu schneiden.
Abschluss
Beschneiden und Ernten sind wesentliche Techniken zur Erhaltung der Gesundheit und Produktivität von in Behältern angebauten Kräutern. Durch die Befolgung dieser Techniken können Sie sicherstellen, dass Ihre Kräuter gedeihen und Sie kontinuierlich mit frischen und aromatischen Zutaten für Ihre kulinarischen Abenteuer versorgt werden. Denken Sie daran, beim Beschneiden und Ernten vorsichtig und aufmerksam vorzugehen, denn die richtige Technik sorgt dafür, dass Ihre Kräuter glücklich und gesund bleiben.
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