In Universitätsgärten kann der Kräuteranbau eine wohltuende und lohnende Tätigkeit sein. Allerdings ist die richtige Ernte, Verarbeitung und Lagerung dieser Kräuter von entscheidender Bedeutung, um ihre Qualität zu erhalten und ihr Potenzial zu maximieren. Durch die Befolgung bewährter Verfahren können Sie sicherstellen, dass die Kräuter aus Ihrem Universitätsgarten lange frisch und verwendbar bleiben.
1. Kräuter ernten
Wenn es um die Kräuterernte im Universitätsgarten geht, kommt es darauf an, den richtigen Zeitpunkt zu wählen. Im Allgemeinen wird empfohlen, Kräuter morgens zu ernten, nachdem der Tau getrocknet ist, aber vor der Hitze des Tages. Dann haben Kräuter den höchsten Gehalt an ätherischen Ölen, die zu ihrem Geschmack und Aroma beitragen.
Verwenden Sie beim Ernten saubere und scharfe Gartenscheren oder Scheren, um Schäden an den Pflanzen zu vermeiden. Schneiden Sie die Stängel oberhalb der Blattknoten ab, das fördert die Verzweigung und hält die Pflanzen gesund.
Es ist wichtig, eine Überernte einer einzelnen Pflanze zu vermeiden, um deren Nachhaltigkeit zu gewährleisten. Ernten Sie stattdessen kleine Mengen von mehreren Pflanzen, damit diese nachwachsen und ihr Wachstum aufrechterhalten können.
2. Kräuter verarbeiten
Sobald Sie die Kräuter aus Ihrem Universitätsgarten geerntet haben, geht es an die Verarbeitung. Entfernen Sie zunächst alle beschädigten Blätter oder Stängel und waschen Sie die Kräuter vorsichtig, um Schmutz und Insekten zu entfernen. Überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und an der Luft trocknen lassen oder mit einem sauberen Tuch trockentupfen.
Um die Qualität der Kräuter zu bewahren, sollten Sie sie erst unmittelbar vor der Verwendung zerdrücken oder hacken. Dadurch bleiben die natürlichen Öle und Aromen erhalten. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Kräuter jedoch auch trocknen, um sie langfristig aufzubewahren.
Um die Kräuter zu trocknen, binden Sie kleine Stängelbündel mit Bindfaden zusammen und hängen Sie sie kopfüber an einem gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Vermeiden Sie es, Kräuter im Ofen oder in der Mikrowelle zu trocknen, da dies ihren Geschmack und ihr Aroma beeinträchtigen kann.
Sobald die Kräuter vollständig getrocknet sind, entfernen Sie die Blätter von den Stielen und bewahren Sie sie in luftdichten Behältern oder Gläsern auf. Achten Sie darauf, die Behälter zur leichteren Identifizierung mit dem Namen des Krauts und dem Erntedatum zu beschriften.
3. Kräuter aufbewahren
Die richtige Lagerung ist entscheidend, um die Frische und Wirksamkeit Ihrer Universitätsgartenkräuter zu bewahren. Lagern Sie die getrockneten Kräuter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit und Licht ihre Qualität beeinträchtigen.
Erwägen Sie die Verwendung von Glasbehältern mit luftdichten Deckeln, da diese verhindern, dass Feuchtigkeit eindringt und Sie die darin enthaltenen Kräuter sehen können. Stellen Sie sicher, dass die Behälter vollständig verschlossen sind, um maximale Frische zu gewährleisten.
Bei Kräutern, die Sie häufig verwenden möchten, empfiehlt es sich, sie in kleineren Behältern aufzubewahren. Dies kann dazu beitragen, den Kontakt mit Luft und Feuchtigkeit beim Öffnen des Behälters zu minimieren und die Qualität der Kräuter länger zu bewahren.
4. Kräutergartenplanung
Um eine erfolgreiche Kräutergärtnerei in Ihrem Universitätsgarten zu gewährleisten, ist die richtige Planung unerlässlich. Berücksichtigen Sie bei der Planung Ihres Kräutergartens folgende Faktoren:
- Standort: Wählen Sie einen sonnigen Standort in Ihrem Garten, der täglich mindestens sechs Stunden direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist. Die meisten Kräuter gedeihen in gut durchlässigen Böden. Stellen Sie daher sicher, dass der gewählte Standort über eine gute Entwässerung verfügt.
- Bodenvorbereitung: Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie organisches Material wie Kompost oder gut verrotteten Mist hinzufügen, um seine Fruchtbarkeit und Entwässerung zu verbessern.
- Abstand: Sorgen Sie für genügend Platz zwischen den einzelnen Kräutern, um die Luftzirkulation zu ermöglichen und eine Überfüllung zu verhindern, die zu Pilzkrankheiten führen kann.
- Gießen: Die meisten Kräuter bevorzugen mäßiges Gießen. Gießen Sie die Pflanzen gründlich, wenn sich der oberste Zentimeter der Erde trocken anfühlt. Vermeiden Sie übermäßiges Gießen, da dies die Wurzeln schädigen und das Pilzwachstum fördern kann.
- Begleitpflanzung: Einige Kräuter profitieren von der Begleitpflanzung mit bestimmten Blumen oder Gemüsesorten. Erwägen Sie, kompatible Kräuter zusammen zu pflanzen, um das Wachstum zu fördern und Schädlinge abzuwehren.
- Ernte: Machen Sie sich mit den oben genannten besten Erntepraktiken vertraut, um sicherzustellen, dass Sie die Frische und den Geschmack Ihrer selbst angebauten Kräuter genießen können.
5. Vorteile von Kräutergärten
Der Kräuteranbau in Universitätsgärten bietet zahlreiche Vorteile, die über die Freude, frische Kräuter zur Verfügung zu haben, hinausgehen. Hier sind einige Vorteile eines Kräutergartens:
- Bildungsmöglichkeiten: Kräutergärten bieten Schülern wertvolle praktische Lernerfahrungen. Sie können etwas über Pflanzenwachstum, Biologie, Nachhaltigkeit und sogar Kochkunst lernen.
- Gesundheit und Wohlbefinden: Viele Kräuter haben medizinische Eigenschaften und werden in pflanzlichen Heilmitteln verwendet. Der Zugang zu frischen Kräutern kann die Gesundheit und das ganzheitliche Wohlbefinden unterstützen.
- Nachhaltigkeit: Der Anbau von Kräutern in Universitätsgärten fördert nachhaltige Praktiken und verringert den CO2-Fußabdruck, der mit dem Transport von Kräutern über große Entfernungen verbunden ist.
- Verbessert die Artenvielfalt im Garten: Kräutergärten ziehen nützliche Insekten, Vögel und Schmetterlinge an, steigern so die Artenvielfalt und schaffen ein ausgewogenes Ökosystem.
- Kosteneinsparungen: Durch den Anbau eigener Kräuter können Sie Geld für im Laden gekaufte Kräuter sparen, die teuer sein können. Darüber hinaus können überschüssige Kräuter geteilt oder bei Veranstaltungen auf dem Campus verwendet werden, wodurch die Kosten weiter gesenkt werden.
Abschluss
Das Ernten, Verarbeiten und Lagern von Kräutern aus Universitätsgärten kann mit den richtigen Praktiken effektiv erfolgen. Das Befolgen der zuvor genannten Richtlinien stellt sicher, dass die Kräuter ihre Qualität, Frische und ihren Geschmack über einen längeren Zeitraum behalten. Mit sorgfältiger Kräutergartenplanung können Universitäten wunderschöne Gärten schaffen, die verschiedene pädagogische und nachhaltige Vorteile bieten.
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