Tudor-Cottage-Hausküchen, die zu einem Architekturstil gehören, der während der Tudor-Zeit in England (1485–1603) beliebt war, verfügten im Vergleich zu modernen Küchen typischerweise über rudimentäre und einfache Kochmöglichkeiten. Im Laufe der Zeit wurden jedoch einige technologische Fortschritte eingeführt, und Beispiele für Geräte, die in Küchen von Tudor-Cottage-Häusern zu finden waren, sind:
1. Kamin: Das Herzstück der Tudor-Cottage-Küche war der große offene Herd oder Kamin, der zum Kochen und Kochen verwendet wurde Heizung. Das Feuer wurde zum Kochen, Schmoren, Braten oder Backen von Mahlzeiten verwendet.
2. Kessel: Ein großer Metalltopf, der normalerweise über dem Feuer hängt und zum Kochen von Wasser und zum Zubereiten von Eintöpfen und Suppen verwendet wird.
3. Spieße: Kleine Metallstäbe, die an der Feuerstelle befestigt sind und zum Braten von Fleisch verwendet werden. Das Fleisch wurde auf den Spieß aufgespießt und langsam gedreht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
4. Brotofen: Tudor-Küchen hatten oft einen separaten Brotofen in der Nähe des Kamins, in dem Brot und Gebäck gebacken wurden.
5. Topfhaken und Trammel: Mit verstellbaren Metallhaken und Trammeln wurden Töpfe und Pfannen in verschiedenen Höhen über dem Feuer aufgehängt, um die Kochtemperatur zu kontrollieren.
6. Schleifstein/Quern: Ein manueller Schleifstein, der zum Zerkleinern von Getreide zu Mehl verwendet wird, einer wesentlichen Zutat für die mittelalterliche Küche.
7. Hackblöcke: Große Holzblöcke oder Oberflächen, die zum Zerkleinern von Fleisch, Gemüse und anderen Lebensmitteln verwendet werden.
8. Schneidwerkzeuge: Messer und Hackbeile, meist aus Stahl und mit Holzgriffen, wurden zum Schneiden und Zubereiten von Speisen verwendet.
9. Mörser und Stößel: Ein Werkzeug zum Mahlen und Zerstampfen von Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten.
10. Kürbisschaufeln: Ausgehöhlte Kürbisse, die oft als Schaufeln für Mehl, Salz, Zucker usw. verwendet werden.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Küchen der Tudor Cottage-Häuser nicht über moderne Geräte wie Kühlschränke, Herde oder Geschirrspüler verfügten, wie wir sie heute kennen . Diese Küchen stützten sich auf grundlegende manuelle Werkzeuge und Techniken für die Zubereitung und das Kochen von Speisen.
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