Όσον αφορά τη δημιουργία ενός βρώσιμου παρτέρι, υπάρχουν πολλές ποικιλίες για να διαλέξετε που όχι μόνο παρέχουν μια εκπληκτική οπτική εμφάνιση αλλά προσφέρουν επίσης μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία. Τα βρώσιμα λουλούδια έχουν χρησιμοποιηθεί σε διάφορες κουζίνες και πολιτισμούς για αιώνες, προσθέτοντας γεύση, χρώμα και υφή στα πιάτα. Η ενσωμάτωση αυτών των όμορφων λουλουδιών στο σχέδιο του παρτέρι σας όχι μόνο ενισχύει την αισθητική του γοητεία αλλά και ανοίγει δημιουργικές δυνατότητες στην κουζίνα.
1. Καλέντουλα
Η καλέντουλα, γνωστή και ως κατιφές γλάστρας, διαθέτει ζωηρά κίτρινα και πορτοκαλί πέταλα που προσθέτουν μια έκρηξη χρώματος σε κάθε κήπο. Η ήπια πιπεράτη γεύση του χρησιμοποιείται συχνά για να ενισχύσει τις σαλάτες, τις σούπες και τα τσάγια. Η καλέντουλα είναι επίσης γνωστή για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καταπραΰνει τον ερεθισμό του δέρματος ή να κάνει επουλωτικές αλοιφές.
2. Ναστούρτιο
Τα λουλούδια Nasturtium έρχονται σε διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου, του πορτοκαλί και του κίτρινου, και η μοναδική πικάντικη γεύση τους προσθέτει μια πικάντικη λαχτάρα σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Αυτά τα λουλούδια χρησιμοποιούνται επίσης στη βοτανοθεραπεία για τις αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες.
3. Βιόλα
Τα λουλούδια βιόλας, κοινώς γνωστά ως Johnny Jump-Ups, διαθέτουν γοητευτικά και πολύχρωμα πέταλα που τα κάνουν μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε παρτέρι. Έχουν μια λεπτή λουλουδάτη γεύση και χρησιμοποιούνται συχνά για να γαρνίρουν σαλάτες, επιδόρπια και ποτά.
4. Πανσέ
Οι πανσέδες διατίθενται σε μεγάλη γκάμα χρωμάτων, όπως μοβ, κίτρινο, πορτοκαλί και λευκό. Τα ευαίσθητα πέταλά τους έχουν μια ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση, που τα καθιστά ιδανικά για να προσθέτουν μια πινελιά κομψότητας σε επιδόρπια, κοκτέιλ και σαλάτες.
5. Τριαντάφυλλο
Τα ροδοπέταλα έχουν ένα λεπτό άρωμα και μια λεπτή λουλουδάτη γεύση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να εμποτίσουν ξύδι, να ενισχύσουν τις γλυκές λιχουδιές όπως κέικ και ζελέ, ή ακόμα και για να φτιάξουν τσάι από ροδοπέταλα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν είναι όλα τα τριαντάφυλλα βρώσιμα, επομένως φροντίστε να επιλέξετε ποικιλίες που φέρουν ειδική ετικέτα ως βρώσιμα.
6. Λεβάντα
Τα άνθη της λεβάντας είναι γνωστά για το καταπραϋντικό τους άρωμα και χρησιμοποιούνται συνήθως σε αιθέρια έλαια και αρώματα. Ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε μαγειρικές εφαρμογές. Η γλυκιά λουλουδάτη γεύση της λεβάντας συνδυάζεται καλά τόσο με γλυκά όσο και με αλμυρά πιάτα και μπορεί να ενσωματωθεί σε σιρόπια, αρτοσκευάσματα και ποτά.
7. Borage
Τα άνθη του μποράγου έχουν όμορφα μπλε πέταλα και έχουν μια λεπτή γεύση σαν αγγούρι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν σαλάτες, επιδόρπια και κοκτέιλ. Τα λουλούδια μποράγου είναι επίσης ιδιαίτερα ελκυστικά για τις μέλισσες, καθιστώντας τα μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε παρτέρι για κηπουρική φιλική προς τους επικονιαστές.
8. Κατιφές
Τα άνθη του κατιφέ έρχονται σε διάφορες αποχρώσεις του κίτρινου και του πορτοκαλί και έχουν μια ήπια γεύση εσπεριδοειδών. Συχνά χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν χρώμα και μια ευχάριστη γεύση σε σαλάτες, πιάτα με ρύζι και αφεψήματα από βότανα.
9. Daylily
Τα λουλούδια Daylily διατίθενται σε ποικιλία χρωμάτων και έχουν μια ελαφρώς γλυκιά και χλοώδη γεύση. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή μαγειρεμένα και συχνά χρησιμοποιούνται σε stir-fries ή αναμειγνύονται σε σαλάτες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μόνο τα πέταλα του κρινιού είναι βρώσιμα και άλλα μέρη του φυτού δεν είναι.
10. Σχοινόπρασο
Τα λουλούδια σχοινόπρασο παρουσιάζουν όμορφες μωβ σφαίρες που αποτελούνται από μικροσκοπικά άνθη. Η γεύση τους μοιάζει με αυτή των φύλλων του φυτού τους, με ήπια γεύση κρεμμυδιού. Τα άνθη σχοινόπρασου μπορούν να πασπαλιστούν πάνω από σαλάτες, να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα για σούπες και πιάτα λαχανικών ή ακόμη και να ενσωματωθούν σε αρωματισμένα βούτυρα.
Όταν σχεδιάζετε ένα βρώσιμο παρτέρι, λάβετε υπόψη τα χρώματα, τα ύψη και τους χρόνους άνθισης των διαφορετικών ποικιλιών λουλουδιών για να δημιουργήσετε μια ελκυστική οπτική διάταξη. Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι τα λουλούδια καλλιεργούνται βιολογικά και είναι ασφαλή για κατανάλωση. Αποφύγετε τη χρήση φυτοφαρμάκων ή άλλων χημικών ουσιών που μπορεί να είναι επιβλαβείς κατά την κατάποση.
Θυμηθείτε να ερευνήσετε τυχόν συγκεκριμένες οδηγίες ή περιορισμούς για τα βρώσιμα λουλούδια, καθώς ορισμένα άτομα μπορεί να έχουν αλλεργίες ή ευαισθησίες σε ορισμένες ανθοφορίες. Ο πειραματισμός με διαφορετικούς συνδυασμούς και συνταγές θα σας επιτρέψει να εκτιμήσετε πλήρως την ομορφιά και τη γεύση αυτών των δημοφιλών βρώσιμων ποικιλιών λουλουδιών.
Ημερομηνία έκδοσης: