Το να έχετε έναν κήπο με βότανα σε ένα πανεπιστημιακό περιβάλλον είναι ένας θαυμάσιος τρόπος να παρέχετε φρέσκα βότανα για διάφορους σκοπούς. Ωστόσο, για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα βότανα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις συνιστώμενες τεχνικές για τη συγκομιδή και την αποθήκευσή τους. Αυτό το άρθρο στοχεύει να παρέχει απλές και εύκολες οδηγίες για τη συγκομιδή και την αποθήκευση διαφορετικών βοτάνων που καλλιεργούνται σε έναν πανεπιστημιακό κήπο.
1. Βασίλειος
Ο βασιλικός είναι ένα δημοφιλές βότανο με αρωματικό άρωμα. Η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή του βασιλικού είναι το πρωί μετά την ξήρανση της δροσιάς, αλλά πριν ο ήλιος ζεσταθεί πολύ. Για τη συγκομιδή, απλά κόψτε τα φυλλώδη στελέχη ακριβώς πάνω από μια ένωση φύλλων. Είναι σημαντικό να αποφύγετε την υπερβολική κοπή του φυτού, καθώς αυτό μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξή του. Για να αποθηκεύσετε το βασιλικό, τοποθετήστε τα κοτσάνια σε ένα ποτήρι νερό και καλύψτε το χαλαρά με μια πλαστική σακούλα. Διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και αλλάξτε το νερό κάθε δεύτερη μέρα.
2. Δεντρολίβανο
Το δεντρολίβανο είναι ένα ξυλώδες βότανο γνωστό για την έντονη γεύση του. Η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή δεντρολίβανου είναι το πρωί όταν τα αιθέρια έλαια είναι πιο συμπυκνωμένα. Για τη συγκομιδή, κόψτε τα κλαδιά ή τα φύλλα όπως χρειάζεται. Το δεντρολίβανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ή αποξηραμένο. Για να αποθηκεύσετε φρέσκο δεντρολίβανο, τυλίξτε τα κλωνάρια σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα. Διατηρήστε το στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Για στέγνωμα, δέστε τα κλωνάρια μεταξύ τους και κρεμάστε τα ανάποδα σε ζεστό, καλά αεριζόμενο χώρο. Αφού στεγνώσουν, αποθηκεύστε τα φύλλα σε αεροστεγές δοχείο.
3. Μέντα
Η μέντα είναι ένα δροσιστικό βότανο που χρησιμοποιείται συνήθως σε τσάγια και άλλα γαστρονομικά πιάτα. Είναι καλύτερο να μαζεύετε μέντα το πρωί, όπως ακριβώς έχει εξατμιστεί η δροσιά. Διαλέξτε τα φύλλα τσιμπώντας τα από το στέλεχος. Αποφύγετε να κόψετε πάρα πολλά στελέχη ταυτόχρονα, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει το φυτό. Για να αποθηκεύσετε τη μέντα, τυλίξτε τα στελέχη σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα. Διατηρήστε το στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Εναλλακτικά, η μέντα μπορεί να στεγνώσει κρεμώντας τους μίσχους ανάποδα σε σκοτεινό, καλά αεριζόμενο χώρο.
4. Μαϊντανός
Ο μαϊντανός είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται συνήθως ως γαρνιτούρα ή στη μαγειρική. Για να μαζέψετε μαϊντανό, κόψτε τους εξωτερικούς μίσχους ακριβώς πάνω από τη βάση του φυτού, αφήνοντας τους εσωτερικούς μίσχους να συνεχίσουν να αναπτύσσονται. Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή είναι το πρωί όταν τα φύλλα είναι πιο φρέσκα. Για να αποθηκεύσετε το μαϊντανό, ξεπλύνετε τα φύλλα και στεγνώστε τα. Τυλίξτε τα σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
5. Θυμάρι
Το θυμάρι είναι ένα ευέλικτο βότανο με έντονη γεύση. Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή του θυμαριού είναι λίγο πριν ανθίσει, καθώς τότε τα αιθέρια έλαια είναι πιο ισχυρά. Για τη συγκομιδή, κόψτε τα κλαδιά κοντά στη βάση του φυτού. Το θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ή αποξηραμένο. Για να αποθηκεύσετε φρέσκο θυμάρι, τυλίξτε τα κλωνάρια σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα. Διατηρήστε το στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Για στέγνωμα, δέστε τα κλωνάρια μεταξύ τους και κρεμάστε τα ανάποδα σε ζεστό, στεγνό μέρος. Αφού στεγνώσουν, αποθηκεύστε τα φύλλα σε αεροστεγές δοχείο.
συμπέρασμα
Η σωστή συγκομιδή και αποθήκευση βοτάνων είναι απαραίτητη για τη μεγιστοποίηση της γεύσης και της διάρκειας ζωής τους. Ακολουθώντας τις συνιστώμενες τεχνικές για τη συγκομιδή και την αποθήκευση διαφορετικών βοτάνων σε έναν πανεπιστημιακό κήπο, μπορείτε να εξασφαλίσετε συνεχή παροχή φρέσκων βοτάνων για διάφορους σκοπούς. Είτε χρησιμοποιείτε τα βότανα για γαστρονομικές απολαύσεις είτε για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, οι κατάλληλες τεχνικές συγκομιδής και αποθήκευσης θα συμβάλουν στην επιτυχία του κήπου σας με βότανα.
Ημερομηνία έκδοσης: