Η Permaculture είναι μια ολιστική προσέγγιση για το σχεδιασμό βιώσιμων και αυτάρκης οικοσυστημάτων. Περιλαμβάνει διάφορες αρχές και τεχνικές που βασίζονται σε τρεις βασικές ηθικές αρχές: φροντίδα για τη γη, φροντίδα για τους ανθρώπους και δίκαιο μερίδιο. Στο πλαίσιο των μικρής κλίμακας αστικών κήπων, η περμακουλτούρα προσφέρει μια σειρά τεχνικών που μπορούν να εφαρμοστούν για τη δημιουργία παραγωγικών και ανθεκτικών αστικών συστημάτων διατροφής.
1. Φύτευση Συντροφιάς
Η φύτευση συντροφιάς είναι μια τεχνική που περιλαμβάνει την ανάπτυξη διαφορετικών φυτών μαζί με τρόπο που ωφελεί το ένα το άλλο. Ορισμένοι συνδυασμοί φυτών μπορούν να ενισχύσουν την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, να απωθούν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να προσφέρουν σκιά ή υποστήριξη. Για παράδειγμα, η φύτευση κατιφέδων παράλληλα με τις ντομάτες μπορεί να απωθήσει τους νηματώδεις, ενώ η διασταύρωση καλαμποκιού με αναρριχώμενα φασόλια επιτρέπει στα φασόλια να χρησιμοποιήσουν τους μίσχους του καλαμποκιού για υποστήριξη.
2. Εντατική Κάθετη Κηπουρική
Σε μικρούς αστικούς χώρους, η αξιοποίηση του κάθετου χώρου στο έπακρο είναι ζωτικής σημασίας. Η κάθετη κηπουρική χρησιμοποιεί πέργκολα, κληματαριές και άλλες κατασκευές για την κάθετη ανάπτυξη φυτών, μεγιστοποιώντας το χώρο και αυξάνοντας τις αποδόσεις. Τεχνικές όπως το espalier (εκπαίδευση οπωροφόρων δέντρων κατά μήκος ενός τοίχου ή φράχτη) και τα κατακόρυφα συστήματα υδροπονίας είναι εξαιρετικά παραδείγματα εντατικής κάθετης κηπουρικής.
3. Κηπουρική σε υπερυψωμένο κρεβάτι
Η κηπουρική σε υπερυψωμένο κρεβάτι περιλαμβάνει τη δημιουργία ανυψωμένων περιοχών φύτευσης πάνω από το επίπεδο του εδάφους. Αυτή η τεχνική παρέχει καλύτερη αποστράγγιση και αερισμό του εδάφους ενώ επιτρέπει τον ευκολότερο έλεγχο των ζιζανίων και των παρασίτων. Επιτρέπει επίσης την καλλιέργεια περισσότερων φυτών σε μικρότερη έκταση. Τα υπερυψωμένα κρεβάτια μπορούν να κατασκευαστούν χρησιμοποιώντας διάφορα υλικά, όπως ξύλο, τεμάχια σκωρίας ή ανακυκλωμένα δοχεία.
4. Συγκομιδή βρόχινου νερού
Η συλλογή και η αποθήκευση του βρόχινου νερού είναι μια βασική πρακτική στην περμακαλλιέργεια. Η δέσμευση του βρόχινου νερού μειώνει την εξάρτηση από τα δημοτικά αποθέματα νερού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άρδευση. Οι τεχνικές για τη συλλογή όμβριων υδάτων σε μικρούς αστικούς χώρους περιλαμβάνουν τη χρήση βαρελιών βροχής, την εγκατάσταση αλυσίδων βροχής ή εκτροπείς για να κατευθύνουν το νερό σε παρτέρια κήπων και τη δημιουργία βυθών ή λεκανών απορροής για μεγιστοποίηση της διείσδυσης νερού.
5. Κομποστοποίηση και Βιοκαλλιέργεια
Η κομποστοποίηση είναι μια φυσική διαδικασία που μετατρέπει τα οργανικά απόβλητα σε εδάφη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Οι αστικοί κήποι μπορούν να επωφεληθούν από τεχνικές κομποστοποίησης, όπως οι παραδοσιακοί σωροί κομποστοποίησης, οι κάδοι κομποστοποίησης ή η βερμικομποστοποίηση με χρήση σκουληκιών. Η κομποστοποίηση βελτιώνει τη γονιμότητα του εδάφους, ενισχύει την κατακράτηση νερού και μειώνει τα απόβλητα ανακυκλώνοντας τα υπολείμματα της κουζίνας και τα υπολείμματα της αυλής.
6. Αστική Μελισσοκομία
Η μελισσοκομία στις αστικές περιοχές συμβάλλει στην επικονίαση και στη διατήρηση των πληθυσμών των μελισσών. Κυψέλες ταράτσας ή μπαλκονιού μπορούν να δημιουργηθούν σε μικρής κλίμακας αστικούς κήπους, παρέχοντας τοπική πηγή μελιού και υποστηρίζοντας την αστική βιοποικιλότητα. Πριν ξεκινήσετε την αστική μελισσοκομία, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τους τοπικούς κανονισμούς και τη διαθεσιμότητα κατάλληλων κτηνοτροφικών φυτών.
7. Δάση Τροφίμων
Τα τροφικά δάση μιμούνται τα φυσικά οικοσυστήματα ενσωματώνοντας μια ποικιλία από βρώσιμα φυτά, δέντρα, θάμνους και καλύμματα εδάφους. Με την αναπαραγωγή της δομής και των λειτουργιών ενός δάσους, τα δάση τροφίμων δημιουργούν αυτοσυντηρούμενα και ανθεκτικά οικοσυστήματα. Σε μικρής κλίμακας αστικούς κήπους, μπορούν να δημιουργηθούν δάση τροφίμων επιλέγοντας συμβατά βρώσιμα φυτά, ενσωματώνοντας κάθετα στρώματα και δημιουργώντας ευεργετικές συντεχνίες ή ενώσεις φυτών.
8. Πολυκαλλιέργεια και Φύτευση Διαδοχής
Η πολυκαλλιέργεια περιλαμβάνει την καλλιέργεια ενός μείγματος διαφορετικών καλλιεργειών μαζί, ενώ η διαδοχική φύτευση εξασφαλίζει συνεχή συγκομιδή φυτεύοντας καλλιέργειες σε διαδοχικά στάδια. Αυτές οι τεχνικές μεγιστοποιούν τη χρήση του χώρου, διαφοροποιούν τις αποδόσεις και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης παρασίτων και ασθενειών. Για παράδειγμα, ο συνδυασμός μαρουλιού, ραπανάκια και καρότα σε ένα κρεβάτι και η φύτευση νέων σπόρων κάθε λίγες εβδομάδες εξασφαλίζει μια συνεχή παροχή φρέσκων χόρτων.
9. Πολυετείς Φυτεύσεις
Τα πολυετή φυτά είναι μακρόβια και μπορούν να προσφέρουν συγκομιδή χρόνο με το χρόνο. Η ενσωμάτωση πολυετών λαχανικών, φρούτων και βοτάνων σε μικρούς αστικούς κήπους μειώνει την ανάγκη για αναφύτευση κάθε εποχή. Τα πολυετή φυτά συμβάλλουν επίσης στη σταθερότητα του εδάφους, προσελκύουν επικονιαστές και δημιουργούν βιότοπο για ωφέλιμα έντομα και άγρια ζωή. Παραδείγματα πολυετών φυτών κατάλληλων για αστικούς κήπους μικρής κλίμακας περιλαμβάνουν φράουλες, σχοινόπρασο, αγκινάρες και νάνους οπωροφόρα δέντρα.
10. Αποθήκευση και κοινή χρήση σπόρων
Η εξοικονόμηση σπόρων είναι μια κρίσιμη πρακτική για τη διατήρηση της βιοποικιλότητας και τη διατήρηση των ποικιλιών κειμηλίων. Σε μικρής κλίμακας αστικούς κήπους, η συλλογή και η αποθήκευση σπόρων από φυτά με ανοιχτή επικονίαση μπορεί να συμβάλει στην κυριαρχία και την ανθεκτικότητα των σπόρων. Η κοινή χρήση σπόρων μεταξύ των αστικών κηπουρών ενισχύει επίσης τις συνδέσεις της κοινότητας και καλλιεργεί τοπικές τράπεζες σπόρων.
Εφαρμόζοντας αυτές τις τεχνικές περμακουλτούρας σε μικρής κλίμακας αστικούς κήπους, τα άτομα μπορούν να συμμετέχουν ενεργά στη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων, να διατηρούν πόρους και να προωθούν ανθεκτικά αστικά οικοσυστήματα. Η υιοθέτηση της ηθικής και των πρακτικών της περμακουλτούρας όχι μόνο ωφελεί τη Γη, αλλά προάγει επίσης πιο υγιείς και πιο αυτάρκεις κοινότητες.
Ημερομηνία έκδοσης: