En este artículo, exploraremos las diversas técnicas de cocción en microondas que se pueden utilizar para preparar una variedad de platos de forma rápida y cómoda. Los hornos microondas se han convertido en un electrodoméstico esencial en muchas cocinas y comprender las diferentes técnicas le ayudará a aprovechar al máximo su experiencia de cocinar en el microondas.
1. Cocer al vapor
La cocción al vapor es una técnica muy utilizada en la cocina con microondas ya que permite que los alimentos conserven sus nutrientes y sabores. Para cocinar alimentos al vapor en el microondas, colóquelos en un recipiente apto para microondas con una pequeña cantidad de agua. Cubra el recipiente para crear un sello y colóquelo en el microondas durante el tiempo especificado. La cocción al vapor es ideal para verduras, mariscos y determinadas carnes.
2. Asar a la parrilla
Si bien la parrillada tradicional se realiza a fuego abierto, puedes lograr resultados similares usando un microondas. Para asar alimentos en el microondas, utilice una placa para asar o un plato con crestas apto para microondas. Precalienta el plato en el microondas durante unos minutos, luego coloca la comida en el plato caliente y caliéntala en el microondas durante el tiempo recomendado. Esta técnica funciona bien para asar carnes, verduras y sándwiches.
3. Hornear
Hornear en un microondas es diferente a hornear en un horno convencional, pero puede ser una opción para ahorrar tiempo. Utilice fuentes para hornear o moldes de silicona aptos para microondas y precaliéntelos como lo haría con un horno tradicional. Hornear en el microondas suele requerir menos tiempo, por lo que es importante comprobar periódicamente que los alimentos estén cocidos. Esta técnica es adecuada para pasteles, pan, galletas y otros productos horneados.
4. Microondas
La técnica más común para cocinar en microondas es simplemente calentar la comida en el microondas. Esto implica colocar la comida en un recipiente apto para microondas, taparlo y configurar el tiempo de cocción y el nivel de potencia. El microondas es ideal para recalentar sobras, cocinar comidas rápidas y descongelar alimentos congelados.
5. Hervir a fuego lento
La cocción a fuego lento es una técnica de cocción suave y lenta que se puede realizar en el microondas. Es ideal para sopas, guisos y salsas. Para cocinar a fuego lento en el microondas, use un recipiente apto para microondas con tapa o cúbralo con una envoltura de plástico apta para microondas. Cocine la comida a una potencia más baja durante más tiempo para lograr la ternura y los sabores deseados.
6. Asar
Asar es una técnica que se puede replicar en el microondas para lograr resultados crujientes y sabrosos. Para asar en el microondas, coloque la comida en una rejilla apta para microondas o use una combinación de plato apto para microondas y placa para parrilla. Utilice la función de convección del microondas, si está disponible, para hacer circular el aire caliente y lograr una cocción uniforme. El asado es adecuado para carnes, aves, determinadas verduras y frutos secos.
7. Caza furtiva
La caza furtiva es un método delicado que se utiliza para cocinar suavemente los alimentos en líquido. Para escalfar en el microondas, utilice un recipiente apto para microondas lleno de un líquido para escalfar, como agua, caldo o leche. Agrega la comida, tapa el recipiente y mételo en el microondas durante el tiempo requerido. Esta técnica se utiliza habitualmente para huevos, pescado y frutas.
8. Descongelar
Los microondas son excelentes para descongelar alimentos de forma rápida y eficaz. La mayoría de los microondas modernos incluyen una configuración de descongelación que ajusta el nivel de potencia y el tiempo según el peso de la comida. Coloque los alimentos congelados en un plato apto para microondas, seleccione la configuración adecuada y siga las instrucciones proporcionadas por el fabricante de su microondas.
Conclusión
La cocción en microondas puede abarcar una amplia gama de técnicas, desde el simple uso del microondas hasta cocinar al vapor, asar a la parrilla, hornear, hervir a fuego lento, asar, escalfar y descongelar. Cada técnica ofrece sus propias ventajas y es adecuada para tipos particulares de alimentos. Comprender estas técnicas le permitirá liberar todo el potencial de su horno microondas y crear platos deliciosos con facilidad.
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