La arquitectura ambiental puede abordar el tema de las millas de alimentos al incorporar las siguientes estrategias:
1. Designar un espacio para la producción de alimentos en el sitio: los edificios verdes pueden proporcionar espacios para la agricultura urbana, como jardines en la azotea, jardines verticales y sistemas hidropónicos de interior. El cultivo de alimentos en el sitio reduce la distancia que los alimentos deben viajar, lo que contribuye a una reducción de las millas de alimentos.
2. Implementación de sistemas de enfriamiento pasivo: los edificios pueden usar técnicas de enfriamiento pasivo, que incluyen sombra, ventilación natural y techos verdes, lo que reduce la necesidad de aire acondicionado que consume mucha energía. La reducción de la energía requerida para enfriar los edificios da como resultado una menor huella de carbono y, en consecuencia, un menor consumo de combustible durante el transporte o la refrigeración de los alimentos.
3. Promoción de la agricultura apoyada por la comunidad (CSA): Los arquitectos pueden diseñar espacios para programas CSA, donde los consumidores compran directamente a los agricultores locales. Esto reduce la distancia que los alimentos tienen que recorrer desde la granja hasta el consumidor y apoya las prácticas de agricultura sostenible.
4. Fomentar un cambio hacia una dieta basada en plantas: los edificios pueden dedicar espacio para educación nutricional, demostraciones de cocina y cocinas comunitarias para ayudar a promover un cambio hacia dietas más basadas en plantas. La menor dependencia de la carne, los productos lácteos y los huevos puede reducir el volumen de alimentos transportados a los edificios.
Al incorporar estas estrategias, la arquitectura ambiental puede reducir las millas de alimentos y promover sistemas alimentarios sostenibles y saludables.
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