1. Ventilación: los hornos Tandoor producen humo, calor y olor. Es necesaria una ventilación adecuada para mantener la cocina libre de humo y eliminar los malos olores.
2. Protección contra el calor: los hornos Tandoor pueden alcanzar temperaturas muy altas de hasta 900 °F. Las paredes circundantes y los gabinetes de la cocina deben protegerse adecuadamente para evitar cualquier daño.
3. Colocación: El horno tandoor debe colocarse lejos de cualquier material inflamable, como cortinas o papel, y a una distancia segura de otros aparatos como el refrigerador o el lavavajillas.
4. Tamaño y capacidad: los hornos Tandoor vienen en varios tamaños. El tamaño elegido debe ser apropiado para el espacio disponible en la cocina y la cantidad de personas a las que se atenderá.
5. Material: un horno tandoor puede estar hecho de varios materiales, como arcilla, metal u hormigón. El material elegido debe ser duradero y capaz de soportar el alto calor generado por el horno.
6. Limpieza: los hornos Tandoor deben limpiarse periódicamente para evitar la acumulación de grasa y residuos. El diseño de la cocina debe facilitar la limpieza del horno y sus alrededores.
7. Accesibilidad: El horno tandoor debe ser accesible para cocinar y limpiar. La ubicación del horno no debe entorpecer el paso de peatones u otras actividades en la cocina.
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