باغ های گیاهی افزودنی فوق العاده برای هر خانه ای هستند که گیاهان تازه و معطر را برای پخت و پز، مقاصد دارویی و حتی تولید محصولات زیبایی خانگی ارائه می دهند. با این حال، یادگیری تکنیک ها و روش های مناسب برای برداشت گیاهان بدون آسیب رساندن به گیاهان ضروری است. هدف این مقاله ارائه یک راهنمای ساده و جامع در مورد نحوه برداشت گیاهان از یک باغ گیاهی در عین حصول اطمینان از سالم ماندن و پربار ماندن گیاهان است.
1. درک چرخه رشد
قبل از فرو رفتن در فرآیند برداشت، درک چرخه رشد گیاهان بسیار مهم است. گیاهان مختلف دارای الگوهای رشد مختلفی هستند که می تواند بر زمان و روش ایده آل برای برداشت تأثیر بگذارد. برخی از گیاهان یک ساله هستند، در حالی که برخی دیگر چند ساله هستند. گیاهان یکساله چرخه زندگی خود را طی یک سال کامل می کنند و در هر فصل نیاز به کاشت مجدد دارند. از طرف دیگر گیاهان چند ساله سال به سال دوباره رشد می کنند.
علاوه بر این، برخی گیاهان خاص گل می دهند و برداشت باید قبل یا بعد از مرحله گلدهی انجام شود تا بهترین طعم و قدرت حفظ شود. دانستن ویژگی های رشد خاص گیاهان در باغ شما به برنامه ریزی و اجرای یک استراتژی برداشت موثر کمک می کند.
2. ابزار برای برداشت
داشتن ابزار مناسب برای برداشت گیاهان برای به حداقل رساندن آسیب به گیاهان ضروری است. معمولاً از ابزارهای زیر استفاده می شود:
- یک جفت قیچی یا قیچی تیز: برای بریدن ساقه های ضخیم تر ایده آل است.
- یک چاقوی برداشت کوچک یا قیچی آشپزخانه: مناسب برای گیاهان ظریف یا ساقه های چوبی.
- دستکش: از دست ها در برابر حساسیت های احتمالی یا تحریک ناشی از گیاهان خاص محافظت می کند.
3. تکنیک های برداشت
هنگامی که صحبت از برداشت گیاهان می شود، پیروی از تکنیک های مناسب برای سلامت مطلوب گیاه بسیار مهم است. تکنیک های زیر باید در نظر گرفته شود:
- برداشت در مقادیر کم: به جای مصرف مقادیر زیاد، مقادیر کم را مرتباً برداشت کنید. این باعث رشد مجدد سالم می شود و از غلبه بر گیاه جلوگیری می کند.
- کوتاه کردن برگ ها یا ساقه های بیرونی: با کوتاه کردن برگ ها یا ساقه های بیرونی گیاه شروع کنید. این باعث رشد برگ های جدید از مرکز می شود.
- برش بالای گره ها: گره ها نقاطی هستند که برگ ها یا ساقه ها از گیاه اصلی بیرون می آیند. درست بالای این گره ها را ببرید تا گیاه با قدرت بیشتری رشد کند.
- حذف جوانه‌های گل: اگر می‌خواهید از گیاهان عمدتاً برای اهداف آشپزی یا دارویی استفاده کنید، حذف جوانه‌های گل قبل از شکوفه دادن می‌تواند به حفظ بهترین طعم و قدرت کمک کند.
4. زمان برداشت
زمان برداشت می تواند به طور قابل توجهی بر طعم و قدرت گیاهان تأثیر بگذارد. در اینجا چند دستورالعمل وجود دارد:
- برداشت در صبح: برداشت در اوایل صبح، پس از خشک شدن شبنم، معمولاً بهترین زمان است. اسانس های موجود در گیاهان در این مدت به اوج خود می رسند و حداکثر طعم و عطر را ارائه می دهند.
- قبل از گلدهی: همانطور که قبلا ذکر شد، برداشت قبل از گلدهی گیاه، بیشترین غلظت اسانس و طعم را تضمین می کند.
- در هوای خشک: از برداشت گیاهان بلافاصله پس از بارندگی خودداری کنید، زیرا ممکن است حاوی رطوبت بیش از حد باشند که می تواند منجر به فساد در طول ذخیره سازی شود.
- بررسی بلوغ گیاه: هر گیاه دوره بلوغ خاص خود را دارد. در مورد نیازهای خاص گیاهان در باغ خود تحقیق کنید تا بهترین زمان برداشت را تعیین کنید.
5. ذخیره سازی و خشک کردن
برای بهره مندی کامل از مزایای باغ گیاهی خود، تکنیک های نگهداری و خشک کردن مناسب ضروری است. در اینجا چند نکته وجود دارد:
- خشک کردن با هوا: این رایج ترین روش برای خشک کردن گیاهان است. بسته های کوچکی از گیاهان را به هم ببندید و آنها را به صورت وارونه در یک مکان خنک و دارای تهویه مناسب آویزان کنید. اطمینان حاصل کنید که آنها از نور مستقیم خورشید دور هستند تا از از بین رفتن رنگ و طعم جلوگیری شود.
- آب‌گیری: اگر در خانه دستگاه آب‌گیری دارید، می‌توانید از آن برای خشک کردن سریع گیاهان استفاده کنید. دستورالعمل های سازنده را برای تنظیمات بهینه دنبال کنید.
- ظروف نگهداری: پس از خشک شدن کامل گیاهان، آنها را در ظروف دربسته مانند شیشه های شیشه ای یا کیسه های قابل آب بندی نگهداری کنید. آنها را در یک مکان خنک و تاریک نگه دارید تا طعم و قدرت خود را حفظ کنید.
نتیجه
برداشت گیاهان از باغ گیاهی شما می تواند یک تجربه ارزشمند باشد. با درک چرخه رشد، استفاده از ابزار و تکنیک های مناسب، برداشت در زمان مناسب و نگهداری صحیح گیاهان، می توانید از عرضه مداوم گیاهان تازه و معطر برای محصولات آرایشی خانگی، خلاقیت های آشپزی یا نیازهای دارویی خود اطمینان حاصل کنید. مراقبت از باغ گیاهی خود و برداشت با دقت به گیاهان اجازه می دهد تا رشد کنند و برای سال های آینده منبع فراوانی از گیاهان را برای شما فراهم کند.
تاریخ انتشار: