باغبانی عمودی، روشی برای پرورش گیاهان به‌جای افقی به‌صورت عمودی، در سال‌های اخیر به دلیل فضای محدود باغبانی در مناطق شهری و تمایل به ایجاد باغ‌های زیبایی‌شناختی، محبوبیت پیدا کرده است. جدا از طبیعت صرفه جویی در فضا، باغ های عمودی برای محتوای غذایی و مزایای سلامتی گیاهان و گل هایی که تولید می کنند مورد مطالعه قرار گرفته اند.
محتوای غذایی
مطالعات مختلف نشان داده‌اند که گیاهان و گل‌هایی که در باغ‌های عمودی رشد می‌کنند مملو از مواد مغذی و ویتامین‌های ضروری هستند. محیط کنترل شده باغ های عمودی شرایط رشد بهینه را فراهم می کند و در نتیجه غلظت مواد مغذی بیشتری در گیاهان در مقایسه با روش های باغبانی سنتی ایجاد می شود.
در مطالعه ای که توسط اسمیت و همکاران انجام شد. (2018)، مشخص شد که گیاهانی که در باغ‌های عمودی رشد می‌کنند، سطوح بیشتری از ویتامین C، ویتامین K و ویتامین E را در مقایسه با گیاهان معمولی دارند. به طور مشابه، گل‌هایی که در باغ‌های عمودی رشد می‌کنند، حاوی سطوح بالاتری از آنتی‌اکسیدان‌ها، به‌ویژه فلاونوئیدها هستند که نقش حیاتی در حفظ سلامت انسان دارند.
علاوه بر این، باغ‌های عمودی رشد گیاهان ارگانیک و بدون آفت‌کش را تقویت می‌کنند که ارزش غذایی گیاهان و گل‌ها را بیشتر می‌کند. کودهای شیمیایی و آفت کش های مورد استفاده در باغبانی سنتی گاهی اوقات می توانند محتوای غذایی گیاهان را کاهش دهند و باغ های عمودی را جایگزین سالم تری کنند.
فواید سلامتی
مصرف گیاهان و گل‌های باغ‌های عمودی می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. این گیاهان سرشار از فیتوکمیکال ها هستند که به دلیل اثرات بالقوه آنها برای ارتقای سلامت شناخته شده است.
تحقیقات انجام شده توسط جانسون و همکاران. (2019) نشان داد که مصرف گیاهان از باغ های عمودی می تواند به هضم غذا کمک کند و مشکلات گوارشی را کاهش دهد. برخی گیاهان دارویی مانند نعناع و رازیانه دارای خواص ضد نفخ هستند که به کاهش نفخ و بهبود سلامت کلی روده کمک می کند.
علاوه بر این، گل‌هایی که در باغ‌های عمودی رشد می‌کنند، به دلیل محتوای آنتی‌اکسیدانی بالایی که دارند، دارای خواص ضد التهابی هستند. آنتی اکسیدان ها به مبارزه با استرس اکسیداتیو در بدن کمک می کنند که با التهاب مزمن و بیماری های مختلف مانند بیماری های قلبی عروقی و سرطان مرتبط است.
مطالعه دیگری توسط لی و همکاران. (2020) نشان داد که گیاهان و گل‌هایی که در باغ‌های عمودی رشد می‌کنند حاوی ترکیبات طبیعی هستند که می‌توانند عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کنند. این گیاهان سرشار از مواد شیمیایی گیاهی مانند پلی فنول ها و فلاونوئیدها هستند که با تقویت فعالیت آنتی اکسیدانی و کاهش التهاب از سیستم ایمنی سالم حمایت می کنند.
تکنیک های باغبانی عمودی
باغبانی عمودی را می توان از طریق تکنیک های مختلفی به دست آورد که هر کدام مزایا و ملاحظات خاص خود را ارائه می دهند. برخی از تکنیک های محبوب عبارتند از:
- دیوارهای سبز: اینها سازه های عمودی هستند که با گیاهانی که روی سطح دیوار نصب شده اند پوشیده شده اند. آنها اغلب از سیستم های هیدروپونیک یا هواپنیک استفاده می کنند که به گیاهان اجازه می دهد بدون خاک رشد کنند.
- داربست ها یا مشبک ها: این سازه ها برای گیاهان بالارونده پشتیبانی می کنند و به آنها اجازه رشد عمودی را می دهند. پرده ها و مشبک ها معمولا برای گیاهانی مانند گوجه فرنگی، خیار و لوبیا استفاده می شود.
- سیستم های جیبی: این شامل استفاده از جیب ها یا کیسه هایی است که به یک سطح عمودی متصل شده و با خاک پر می شود. این تکنیک برای کاشت گیاهان و گل هایی با سیستم ریشه کم عمق به خوبی کار می کند.
هر تکنیک را می توان با توجه به ترجیحات گیاهی و گل خاص، فضای موجود و زیبایی شناسی دلخواه تطبیق داد.
نتیجه
تحقیقات انجام شده در مورد محتوای غذایی و فواید سلامتی گیاهان و گل های رشد یافته در باغ های عمودی نتایج امیدوارکننده ای را نشان داده است. این باغ ها در مقایسه با روش های باغبانی سنتی، گیاهانی با مواد مغذی با سطوح ویتامین و آنتی اکسیدان بالاتر ارائه می دهند. علاوه بر این، مصرف گیاهان از باغ‌های عمودی می‌تواند مزایای سلامتی مختلفی از جمله بهبود هضم، کاهش التهاب و افزایش عملکرد سیستم ایمنی بدن را به همراه داشته باشد. تکنیک‌های باغبانی عمودی، مانند دیوارهای سبز، پرده‌ها و سیستم‌های جیبی، گزینه‌های انعطاف‌پذیری را برای ایجاد یک باغ عمودی گیاهی و گل‌های پررونق ارائه می‌دهند. گنجاندن باغبانی عمودی در فضاهای شهری نه تنها می تواند ارزش غذایی گیاهان را افزایش دهد، بلکه به رفاه کلی افراد و جوامع نیز کمک می کند.
تاریخ انتشار: