باغ های عمودی به طور فزاینده ای برای ساکنان شهری که می خواهند سبزیجات خود را در فضای محدود پرورش دهند محبوب شده اند. این باغ ها از سازه های عمودی مانند دیوارها، نرده ها یا نرده ها برای به حداکثر رساندن استفاده از فضای عمودی استفاده می کنند.
به منظور حصول اطمینان از بهترین نتایج با باغبانی عمودی سبزیجات، پیروی از شیوه های خاص برای برداشت و نگهداری سبزیجات مهم است. در اینجا برخی از بهترین روش ها وجود دارد که باید در نظر بگیرید:
1. برداشت در زمان مناسب:
برداشت سبزیجات در زمان مناسب برای اطمینان از بهترین طعم و بافت بسیار مهم است. هر سبزی مرحله بلوغ ایده آل خود را برای برداشت دارد. به عنوان مثال، گوجه فرنگی باید زمانی برداشت شود که به رنگ کامل برسد و در لمس کمی نرم شود.
برداشت خیلی زود می تواند منجر به عدم توسعه طعم و محتوای غذایی شود، در حالی که برداشت خیلی دیر می تواند منجر به سبزیجات سخت و تلخ شود.
2. نظارت منظم:
نظارت منظم برای شناسایی زمان آماده شدن سبزیجات برای برداشت ضروری است. گیاهان را مرتباً بررسی کنید تا پیشرفت و ظاهر سبزیجات را ارزیابی کنید.
مشاهده کنید که سبزیجات به اندازه، رنگ و بافت مورد نظر رسیده اند و به سرعت آنها را برداشت کنید. از انتظار زیاد خودداری کنید، زیرا سبزیجات بیش از حد رسیده طعم کمتری دارند و می توانند آفات را جذب کنند.
3. تکنیک های صحیح رسیدگی:
هنگام برداشت سبزیجات از باغ‌های عمودی، استفاده از تکنیک‌های مناسب برای به حداقل رساندن آسیب و حفظ طراوت ضروری است.
از قیچی باغبانی تمیز یا چاقوی تیز برای بریدن سبزیجات از گیاهان استفاده کنید. مراقب باشید به گیاهان اطراف یا ساختار باغ عمودی آسیب نرسانید.
برای سبزیجات ریشه دار، به آرامی خاک اطراف پایه گیاه را شل کرده و با احتیاط از زمین بلند کنید.
4. شستشو و نظافت:
پس از برداشت، مهم است که سبزی ها را کاملاً بشویید و تمیز کنید تا هرگونه کثیفی، زباله یا آفات از بین برود.
برای شستشوی سبزیجات از آب جاری خنک استفاده کنید. به آرامی آنها را مالش دهید تا هرگونه کثیفی یا باقیمانده سرسخت پاک شود. از استفاده از صابون یا مواد شوینده خودداری کنید زیرا این مواد می توانند بر طعم سبزیجات تأثیر بگذارند.
خشک کردن سبزیجات با یک حوله تمیز یا اجازه دادن به آنها در هوای خشک قبل از نگهداری برای جلوگیری از مشکلات مربوط به رطوبت توصیه می شود.
5. نگهداری سبزیجات:
نگهداری مناسب برای حفظ تازگی و کیفیت سبزیجات برداشت شده بسیار مهم است. در اینجا چند نکته برای نگهداری سبزیجات از باغ های عمودی آورده شده است:
- دما و رطوبت: بیشتر سبزیجات در شرایط خنک و خشک رشد می کنند. آنها را در یخچال یا زیرزمین خنک نگهداری کنید تا کیفیت آنها حفظ شود. با این حال، برخی از سبزیجات مانند گوجه فرنگی و خیار بهتر است در دمای اتاق نگهداری شوند.
- سبزیجات مختلف را جدا کنید: برخی سبزیجات گاز اتیلن آزاد می کنند که می تواند رسیدن و فساد سایر سبزیجات را تسریع کند. برای جلوگیری از آلودگی متقابل، انواع سبزیجات را جداگانه نگهداری کنید.
- ظروف بدون هوا: ظروف دربسته یا کیسه های پلاستیکی با سوراخ هایی که امکان تهویه مناسب را فراهم می کند، انتخاب کنید. این به حفظ سطح مطلوب رطوبت کمک می کند و از پژمردگی جلوگیری می کند.
- حذف شاخ و برگ: قبل از ذخیره سازی، هر گونه شاخ و برگ یا برگ چسبیده به سبزیجات را جدا کنید. این امر خطر تجمع رطوبت و ایجاد قالب را به حداقل می رساند.
- روش‌های نگهداری: روش‌های مختلف نگهداری مانند کنسرو کردن، انجماد یا ترشی کردن را برای نگهداری طولانی‌مدت سبزیجات برداشت شده در نظر بگیرید. این روش ها به حفظ ارزش غذایی و افزایش ماندگاری سبزیجات کمک می کند.
6. استفاده از سبزیجات برداشت شده:
هنگامی که سبزیجات برداشت و نگهداری شدند، وقت آن است که از آنها لذت ببرید! در اینجا چند ایده برای استفاده از سبزیجات برداشت شده وجود دارد:
- پخت و پز: از سبزیجات تازه برداشت شده در دستور العمل ها و غذاهای مختلف استفاده کنید. سیب زمینی سرخ شده، سالاد، سوپ و سبزیجات برشته تنها چند نمونه هستند.
- اشتراک گذاری: اگر محصول فراوانی دارید، سبزیجات را با دوستان، خانواده یا همسایگان به اشتراک بگذارید. حس اجتماع را ترویج می کند و ضایعات را کاهش می دهد.
- ذخیره سازی خلاقانه: اگر مقدار زیادی سبزیجات برداشت کرده اید و نمی توانید همه آنها را فورا مصرف کنید، به فکر تهیه کنسرو، سس یا خشک کردن انجمادی برای استفاده در آینده باشید.
- اهداف آموزشی: اگر فرزند دارید یا درگیر محیط های آموزشی هستید، از سبزیجات برداشت شده به عنوان فرصتی برای آموزش باغبانی، تغذیه و شیوه های پایدار استفاده کنید.
نتیجه
باغبانی عمودی روشی خلاقانه و کارآمد برای رشد سبزیجات فراهم می کند. با پیروی از بهترین روش ها برای برداشت و نگهداری سبزیجات، می توانید از طراوت، کیفیت آنها اطمینان حاصل کنید و از مزایای باغ سبزی عمودی خود به حداکثر برسانید.
تاریخ انتشار: