Sesongin yrttien ja mausteiden säilöntä- ja säilöntämenetelmät
Puutarhanhoidossa yksi iloista on mahdollisuus nauttia työsi hedelmistä. Yrttien ja mausteiden kasvattaminen voi olla palkitseva kokemus, ja se on vieläkin tyydyttävämpää, kun pystyt säilyttämään ne tulevaa käyttöä varten. Kausiluonteisten yrttien ja mausteiden säilöntä varmistaa, että niiden maut ovat käytettävissä ympäri vuoden. Tutkitaan joitain menetelmiä näiden tuoksuvien kasvien säilyttämiseksi.
Kuivaus
Yrttien ja mausteiden kuivaaminen on yksi yleisimmistä ja helpoimmista säilöntätavoista. Voit tehdä tämän keräämällä yrtit, kun ne ovat huipussaan, yleensä juuri ennen kukintaa. Kokoa ne pieniksi nippuiksi, sido varret yhteen ja ripusta ne ylösalaisin viileään, kuivaan paikkaan. Näin kasvit kuivuvat luonnollisesti ja säilyttävät makunsa. Kun lehti on kuivunut, poista lehdet varresta ja säilytä ne ilmatiiviissä astiassa viileässä ja pimeässä paikassa.
Jäätymistä
Toinen tapa säilyttää sesongin yrttejä ja mausteita on pakastaminen. Pakastaminen auttaa säilyttämään kasvien tuoreuden ja maun. Aloita pesemällä yrtit ja taputtelemalla ne kuivaksi. Leikkaa ne pienemmiksi paloiksi ja laita jääpalamuotteihin. Täytä jokainen lokero vedellä tai oliiviöljyllä ja pakasta. Kun kuutiot ovat jäätyneet, siirrä kuutiot pakastepussiin ja varmista, että ne merkitään ja päivätään. Näin voit helposti napata kuution tai kaksi, kun sinun on täytettävä astiaan kesän makuja, jopa talvikuukausina.
Yrttiöljyt
Yrttiöljyjen luominen on toinen loistava tapa säilyttää sesongin yrttejä ja lisätä makua ruokihisi. Ensinnäkin, pese ja kuivaa yrtit huolellisesti. Hienonna ne hienoksi ja laita lasipurkkiin. Kuumenna oliiviöljyä kattilassa, kunnes se on lämmintä, mutta ei kiehuvaa. Kaada lämmin öljy purkissa olevien yrttien päälle varmistaen, että ne peittyvät kokonaan. Anna jäähtyä, sulje purkki ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa muutaman viikon ajan. Öljy imee itseensä yrttien maut ja luo herkullisen öljyn, joka voi parantaa erilaisia ruokia.
Yrttisekoitetut etikat
Yrttiöljyjen tapaan yrttejä sisältävä etikka on monipuolinen ja maukas säilöntämenetelmä. Aloita pesemällä ja kuivaamalla yrtit perusteellisesti. Laita ne lasipurkkiin ja kuumenna etikkaa pannulla, kunnes se on lämmin. Kaada lämmin etikka yrttien päälle varmistaen, että ne peittyvät kokonaan. Anna jäähtyä, sulje purkki ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa muutaman viikon ajan. Etikka imee itseensä yrttien olemuksen, ja voit käyttää sitä kastikkeissa, marinadeissa tai vihannesten peittauksessa.
Kuivuva
Jos sinulla on ruoankuivauslaite, yrttien ja mausteiden kuivaus voi olla nopea ja tehokas tapa säilyttää ne. Noudata valmistajan kuivausohjeita, joihin yleensä kuuluu yrttien levittäminen tarjottimille sekä lämpötilan ja ajan asettaminen. Kun ne ovat kuivuneet, säilytä ne ilmatiiviissä astioissa viileässä ja pimeässä paikassa. Kuivatut yrtit voidaan käyttää sellaisenaan tai murskata ne jauheeksi.
Suolan ja sokerin infuusio
Yrttien ja mausteiden säilöntä suolassa tai sokerissa on innovatiivinen ja maukas tekniikka. Sekoita tuoreita yrttejä tai mausteita suolan tai sokerin kanssa suhteessa 1:3 tai makusi mukaan. Laita seos puhtaaseen purkkiin ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Suola tai sokeri imee kosteuden pois kasveista ja luo maukkaan mausteen. Voit käyttää tätä maustetta suoraan ruoanlaitossa tai jauhaa sen hienommaksi jauheeksi.
Johtopäätös
Kausiluonteisten yrttien ja mausteiden säilöntä ja säilöntä on loistava tapa laajentaa niiden saatavuutta ja nauttia niiden mausta ympäri vuoden. Riippumatta siitä, haluatko kuivata, pakastaa, infusoida, kuivattaa tai säilyttää suolan ja sokerin, nämä menetelmät auttavat sinua saamaan kaiken irti puutarhatyöstäsi. Kun suunnittelet puutarhanhoitotoimintaasi, muista siis ottaa huomioon erilaiset säilöntätekniikat ja nauttia yrttien ja mausteiden mausta ympäri vuoden.
Julkaisupäivämäärä: