Yrttipuutarhat ovat upea lisä jokaiseen kotiin. Ne eivät ainoastaan tarjoa tuoreita ja maukkaita ainesosia ruoanlaittoon, vaan ne tarjoavat myös lukuisia terveyshyötyjä. Jotta yrttipuutarhasta saadaan kaikki irti, on tärkeää tietää, kuinka yrtit säilytetään ja säilytetään oikein tulevaa käyttöä varten. Tässä artikkelissa käsittelemme parhaita yrttien säilöntä- ja säilytysmenetelmiä, joilla varmistetaan, että voit nauttia kotimaisista yrteistäsi ympäri vuoden.
Yrttien kuivaus
Yksi suosittu tapa säilöntä yrttejä on niiden kuivaaminen. Tämän tekniikan avulla voit poistaa kosteuden yrteistä ja estää niitä pilaantumasta. Jos haluat kuivata yrttejä, aloita keräämällä ne aamulla, kun niiden maku on parhaimmillaan. Pese ne varovasti ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Sido seuraavaksi yrtit yhteen pieniksi nippuiksi ja ripusta ne ylösalaisin kuivaan ja hyvin ilmastoituun paikkaan. On tärkeää varmistaa, että yrtit eivät ole alttiina suoralle auringonvalolle, koska tämä voi aiheuttaa värin ja maun menetystä. Muutaman viikon kuluttua yrttien tulee olla täysin kuivia. Voit sitten poistaa lehdet varresta ja säilyttää ne ilmatiiviissä astioissa. Kuivatut yrtit voivat säilyttää makunsa jopa vuoden, kun niitä säilytetään oikein.
Yrttien pakastaminen
Yrttien pakastaminen on toinen tehokas tapa säilyttää niitä. Pakastaminen auttaa säilyttämään tuoreiden yrttien elävät värit ja maut. Yrttien pakastaminen aloitetaan pesemällä ja kuivaamalla ne perusteellisesti. Pilko tai jätä ne kokonaisiksi mieltymystesi mukaan. Laita yrtit jääpalamuttereihin ja peitä ne vedellä tai oliiviöljyllä. Kun ne ovat jäätyneet, siirrä yrttikuutiot pakastinpussiin tai säiliöön pitkäaikaista säilytystä varten. Pakastettuja yrttejä voidaan käyttää kätevästi keittoihin, muhennoksiin, marinadeihin ja muihin keitettyihin ruokiin. Ne eivät kuitenkaan välttämättä säilytä rapeutta ja rakennetta sulatettuna, joten niitä käytetään parhaiten kypsennetyissä resepteissä.
Yrttiöljyt ja etikat
Yrttisekoitetut öljyt ja etikka voivat lisätä aterioitasi herkullisia makuja. Yrttiöljyjen valmistus aloitetaan pesemällä ja kuivaamalla yrtit. Laita yrtit puhtaaseen ja steriloituun lasipurkkiin ja peitä ne kokonaan valitsemallasi korkealaatuisella öljyllä, kuten oliivi- tai rypäleensiemenöljyllä. Sulje purkki tiukasti ja anna seistä viileässä, pimeässä paikassa noin kaksi viikkoa, jotta maut imeytyvät. Sen jälkeen siivilöi seos ja kaada maustettu öljy puhtaaseen pulloon. Vastaavasti yrteillä täytetyissä etikassa korvaa öljy valkoviinietikalla tai omenaviinietikalla. Yrttiöljyjä ja etikkaa voidaan säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa useita kuukausia.
Yrttivoi
Yrttivoin valmistaminen on yksinkertainen mutta fantastinen tapa säilyttää yrttejä samalla kun lisäät ruokiisi makua. Yrttivoita varten pehmenna suolaton voi huoneenlämmössä. Pilko yrtit hienoksi ja sekoita ne voin joukkoon, kunnes ne sekoittuvat hyvin. Voit halutessasi lisätä suolaa ja pippuria maun mukaan. Kun seoksesta on sekoitettu, muotoile voiseoksesta muovikääreen avulla tukki tai laita se pieniin astioihin. Säilytä yrttivoita jääkaapissa tai pakastimessa, kunnes olet valmis käyttämään. Yrttivoita voidaan käyttää levitteenä, sulattaa grillattujen liharuokien päälle tai lisätä kastikkeisiin ja sautoihin lisämakua varten.
Yhteenveto
Puutarhasi yrttien säilöntä ja varastointi mahdollistaa jatkuvan tuoreiden makujen saatavuuden ympäri vuoden. Halusitpa sitten kuivata ne, pakastaa ne tai valmistaa yrteillä täytettyjä öljyjä ja etikkaa, jokaisella menetelmällä on omat ainutlaatuiset etunsa. Kuivatut yrtit voivat säilyttää makunsa pitkiä aikoja, kun taas pakastetut yrtit voivat helpottaa ruoanlaittoa. Yrttiöljyt ja etikka lisäävät kulinaarisiin luomuksiisi gourmet-silmän, ja yrttivoi parantaa makua nopeasti ja helposti. Näillä menetelmillä saat kaiken irti yrttitarhastasi ja nauti kotimaisten yrttien eduista ympäri vuoden.
Julkaisupäivämäärä: