Yrttipuutarhat ovat loistava lisä jokaiseen kotitalouteen. Ne eivät vain lisää kauneutta ja tuoksua tilaan, vaan tarjoavat myös tuoreita yrttejä ruoanlaittoon. Yrttipuutarhoissa voidaan kasvattaa lukuisia yrttejä, joista jokaisella on omat ainutlaatuiset makunsa ja etunsa. Tässä on joitain suosituimmista yrteistä, joita yleisesti kasvatetaan yrttitarhoissa.
1. Basilika
Basilika on monipuolinen yrtti, jota on monenlaisia. Sitä käytetään yleisesti italialaisessa keittiössä, ja se tunnetaan makeasta ja mausteisesta maustaan. Basilika on loistava yrtti puutarhassasi, koska sitä voidaan käyttää tuoreena tai kuivattuna, ja se voidaan myös pakastaa tai tehdä pestoksi myöhempää käyttöä varten.
2. Rosmariini
Rosmariini on ikivihreä yrtti, joka on kotoisin Välimeren alueelta. Siinä on voimakas, puumainen aromi ja mäntymäinen maku. Rosmariinia käytetään usein liharuoissa, muhennuksissa ja keitoissa. Se on myös suosittu yrtti öljyjen ja etikan lisäämiseen.
3. Timjami
Timjami on pieni yrtti, jolla on hienovarainen maku. Sitä käytetään usein Välimeren ja Lähi-idän keittiöissä. Timjami sopii hyvin moniin ruokiin, kuten paahdettujen vihannesten, grillatun lihan ja muhennosten kanssa. Sitä voidaan käyttää myös marinadeissa ja kastikeissa.
4. Persilja
Persilja on kaksivuotinen yrtti, jota käytetään yleisesti koristeena. Sillä on raikas, yrttimainen maku, ja sitä lisätään usein salaatteihin, keittoihin ja kastikkeisiin. Persilja sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joten se on terveellinen lisä ruokillesi.
5. Salvia
Salvia on monivuotinen yrtti, jolla on voimakas, maanläheinen maku. Sitä käytetään yleisesti täytteissä, makkaroissa ja paahdetussa lihassa. Salvia tunnetaan myös lääkinnällisistä ominaisuuksistaan, ja sitä käytetään usein teessä ja lääkkeissä sen kurkkua ja ruoansulatusjärjestelmää rauhoittavien vaikutusten vuoksi.
6. Minttu
Minttu on nopeasti kasvava yrtti, jolla on virkistävä maku. Sitä käytetään yleisesti juomissa, kuten teessä, cocktaileissa ja mojitoissa. Minttu on myös suosittu yrtti jälkiruokien koristeluun ja hedelmäsalaattien viilentämiseen.
7. Korianteria
Korianteria, joka tunnetaan myös nimellä korianteri, on voimakas, pistävä makuinen yrtti. Sitä käytetään yleisesti meksikolaisessa, intialaisessa ja aasialaisessa keittiössä. Korianteri on suosittu yrtti, joka lisää tuoreutta salsoihin, curryihin ja paistoihin.
8. Oregano
Oregano on monivuotinen yrtti, jolla on rohkea, aromaattinen maku. Sitä käytetään yleisesti italialaisissa, kreikkalaisissa ja meksikolaisissa keittiöissä. Oregano on perusyrtti tomaattipohjaisissa ruoissa, pastakastikkeissa ja pizzassa.
9. Tilli
Tilli on yrtti, jolla on raikas, kirpeä maku. Sitä käytetään yleisesti peittauksessa, salaateissa ja kala- ja äyriäisruoissa. Tilli tunnetaan myös ruoansulatuskanavaa rauhoittavista vaikutuksistaan, ja sitä käytetään usein yrttilääkkeinä ruoansulatushäiriöihin ja vatsavaivojen hoitoon.
10. Ruohosipuli
Ruohosipuli kuuluu sipuliperheeseen ja sillä on mieto, sipulimainen maku. Niitä käytetään yleisesti salaattien, keittojen ja kermaisten dippien koristeluun. Ruohosipulia voidaan käyttää tuoreena tai kuivattuna, ja se on myös suosittu yrtti etikan lisäämiseen.
Nämä ovat vain muutamia esimerkkejä suosituista yrteistä, joita yleisesti kasvatetaan yrttitarhoissa. Parasta on, että useimpia näistä yrteistä on suhteellisen helppo kasvattaa ja hoitaa, joten ne sopivat ihanteellisesti aloitteleville puutarhureille. Olipa sinulla suuri puutarha tai pieni parveke, yrttipuutarhat ovat loistava tapa nauttia tuoreista makuista ympäri vuoden ja lisätä ripaus luontoa tilaan.
Kun olet kasvattanut suosikkiyrttejäsi yrttitarhassasi, on tärkeää tietää, kuinka ne korjataan ja säilytetään oikein. Tässä on muutamia vinkkejä yrttien keräämiseen ja säilöntään varmistaaksesi, että maksimoit niiden tuoreuden ja maun.
1. Sadonkorjuu
- Kerää yrtit aamulla, kun eteeriset öljyt ovat huipussaan.
- Käytä teräviä saksia tai oksasia välttääksesi kasvien vahingoittumisen.
- Leikkaa yrtit terveiden lehtien tai solmujen yläpuolelle uuden kasvun edistämiseksi.
- Kerää yrttejä säännöllisesti, jotta ne eivät kukkii ja siemen.
2. Kuivaus
- Yrttien kuivaaminen on yksi yleisimmistä säilöntämenetelmistä.
- Niputa pienet yrttirypäleet yhteen ja ripusta ne ylösalaisin hyvin tuuletettuun paikkaan.
- Vältä suoraa auringonvaloa, koska se voi saada yrtit menettämään värinsä ja makunsa.
- Kun yrtit ovat kuivia ja murenevia, poista lehdet varresta ja säilytä ne ilmatiiviissä astioissa.
3. Pakastaminen
- Yrttien pakastaminen on erinomainen tapa säilyttää niiden maku ja aromi.
- Pese ja taputtele yrtit kuiviksi ennen kuin laitat ne ilmatiiviisiin astioihin tai pakastepusseihin.
- Vaihtoehtoisesti hienonna yrtit ja pakasta ne jääpalamuotteissa, joissa on vähän vettä tai öljyä.
- Merkitse astioihin tai pusseihin nimi ja päivämäärä, jotta voit seurata tuoreutta.
4. Infuusio
- Yrttien lisääminen öljyihin, etikkaan tai alkoholiin lisää makua kulinaarisiin luomuksiisi.
- Laita puhtaat, kuivat yrtit pulloon tai purkkiin ja peitä ne öljyllä, etikalla tai alkoholilla.
- Anna infuusion seistä viileässä, pimeässä paikassa muutama viikko, jotta maut kehittyvät.
- Siivilöi yrtit ennen käyttöä ja säilytä infusoitu neste ilmatiiviissä astiassa.
5. Tuoreiden yrttien käyttö
- Tuoreita yrttejä voidaan käyttää välittömästi parantamaan ruokien makua.
- Pese yrtit varovasti ennen lehtien poistamista varresta.
- Hienonna tai revi lehdet hienoksi ja lisää ne resepteihisi.
- Käytä tuoreita yrttejä koristeluun lisätäksesi väriä ja raikkautta ruokiasi.
Noudattamalla näitä yrttien keräämis- ja säilytysohjeita voit varmistaa, että yrttitarhasi tarjoaa sinulle tuoreita ja maukkaita yrttejä ympäri vuoden. Nauti kovan työsi eduista ja kohota kulinaarisia elämyksiäsi kotitekoisten yrttien luonnollisella hyvyydellä.
Julkaisupäivämäärä: