Yrttitarha yliopiston ympäristössä on loistava tapa tarjota tuoreita yrttejä eri tarkoituksiin. Jotta yrteistä saadaan kuitenkin mahdollisimman paljon irti, on tärkeää tuntea suositellut sadonkorjuu- ja varastointitekniikat. Tämän artikkelin tavoitteena on antaa yksinkertaiset ja helposti noudatettavat ohjeet yliopiston puutarhassa kasvatettujen erilaisten yrttien poimimiseen ja varastointiin.
1. Basilika
Basilika on suosittu yrtti, jolla on tuoksuva aromi. Paras aika korjata basilikaa on aamulla kasteen kuivumisen jälkeen, mutta ennen kuin aurinko kuumenee liikaa. Sadonkorjuuta varten leikkaa vehreät varret juuri lehtiliitoksen yläpuolelta. On tärkeää välttää liian suuren kasvin leikkaamista, koska se voi hidastaa sen kasvua. Säilytä basilikaa laita varret vesilasiin ja peitä se löyhästi muovipussilla. Pidä se huoneenlämmössä poissa suorasta auringonvalosta ja vaihda vesi joka toinen päivä.
2. Rosmariini
Rosmariini on puumainen yrtti, joka tunnetaan voimakkaasta maustaan. Paras aika rosmariinin keräämiseen on aamu, jolloin eteeriset öljyt ovat tiiviimpiä. Sadonkorjuuta varten leikkaa oksat tai lehdet pois tarpeen mukaan. Rosmariinia voi käyttää tuoreena tai kuivattuna. Säilytä tuoretta rosmariinia käärimällä oksat kosteaan talouspaperiin ja laita ne muovipussiin. Säilytä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. Kuivaamista varten sido oksat yhteen ja ripusta ne ylösalaisin lämpimään, hyvin ilmastoituun paikkaan. Kuivuttuaan lehdet säilytetään ilmatiiviissä astiassa.
3. Minttu
Minttu on virkistävä yrtti, jota käytetään yleisesti teessä ja muissa kulinaarisissa ruoissa. Minttu on parasta korjata aamulla, juuri kun kaste on haihtunut. Poimi lehdet nipistämällä ne varresta. Vältä leikkaamasta liian montaa vartta kerralla, koska tämä voi vahingoittaa kasvia. Säilytä minttu käärimällä varret kosteaan paperipyyhkeeseen ja laita ne muovipussiin. Säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan. Vaihtoehtoisesti minttu voidaan kuivata ripustamalla varret ylösalaisin pimeässä, hyvin ilmastoidussa tilassa.
4. Persilja
Persilja on yrtti, jota käytetään yleisesti koristeluun tai ruoanlaitossa. Persiljaa korjataksesi leikkaa ulommat varret juuri kasvin tyven yläpuolelta ja jätä sisävarret jatkamaan kasvuaan. Paras sadonkorjuuaika on aamu, jolloin lehdet ovat tuoreimmillaan. Persiljaa varten huuhtele lehdet ja taputtele ne kuivaksi. Kääri ne kosteaan paperipyyhkeeseen ja laita muovipussiin. Säilytä sitä jääkaapissa enintään viikon ajan.
5. Timjami
Timjami on monipuolinen yrtti, jolla on voimakas maku. Paras aika kerätä timjamia on juuri ennen kuin se kukkii, sillä silloin eteeriset öljyt ovat tehokkaimpia. Sadonkorjuuta varten leikkaa oksat pois kasvin tyvestä. Timjamia voi käyttää tuoreena tai kuivattuna. Säilytä tuoretta timjamia käärimällä oksat kosteaan talouspaperiin ja laita ne muovipussiin. Säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan. Kuivaamista varten sido oksat yhteen ja ripusta ne ylösalaisin lämpimään, kuivaan paikkaan. Kuivuttuaan lehdet säilytetään ilmatiiviissä astiassa.
Johtopäätös
Yrttien oikea sadonkorjuu ja varastointi on välttämätöntä niiden maun ja säilyvyyden maksimoimiseksi. Noudattamalla suositeltuja tekniikoita eri yrttien keräämiseen ja varastointiin yliopiston puutarhassa varmistat jatkuvan tuoreyrttien saannin eri tarkoituksiin. Käytätpä yrttejä kulinaarisiin nautintoihin tai niiden lääkinnällisiin ominaisuuksiin, oikeat sadonkorjuu- ja varastointitekniikat edistävät yrttitarhasi menestystä.
Julkaisupäivämäärä: