L'architecture du nouvel urbanisme cherche à résoudre le problème des déserts alimentaires en promouvant le développement à usage mixte et la possibilité de marcher dans les zones urbaines. Voici quelques façons de résoudre ce problème :
1. Développement à usage mixte : le nouvel urbanisme met l'accent sur l'intégration d'espaces résidentiels, commerciaux et de vente au détail au sein du même quartier. En incluant des épiceries, des marchés de producteurs ou des jardins communautaires dans ces développements à usage mixte, les résidents peuvent avoir un accès pratique à des aliments frais et sains.
2. Conception des quartiers : le nouvel urbanisme favorise des quartiers compacts et accessibles à pied avec des distances plus courtes entre les zones résidentielles et les établissements commerciaux. Cela réduit la dépendance à l’égard de la voiture et encourage les résidents à se rendre à pied ou à vélo jusqu’aux épiceries ou aux marchés à proximité pour accéder facilement à des produits frais.
3. Rues complètes : Les nouveaux principes urbanistes préconisent la création de rues complètes qui accueillent tous les modes de transport, y compris les piétons, les cyclistes et les transports en commun. Rendre les rues conviviales pour les piétons permet aux résidents d'atteindre en toute sécurité les sources de nourriture sans dépendre uniquement de leurs véhicules personnels.
4. Jardins communautaires : le nouvel urbanisme met l'accent sur l'inclusion des jardins communautaires et de l'agriculture urbaine dans les quartiers. Ces espaces offrent aux résidents la possibilité de cultiver leur propre nourriture, favorisant ainsi l'autosuffisance et améliorant l'accès aux produits frais.
5. Coopératives alimentaires et marchés locaux : Les nouveaux développements urbanistes favorisent souvent la création de coopératives alimentaires ou d'épiceries communautaires qui se concentrent sur l'offre d'options alimentaires fraîches, locales et abordables. Cela garantit que les résidents ont accès à des aliments nutritifs, même dans les zones dépourvues de supermarchés traditionnels.
6. Inclusion des déserts alimentaires dans la planification : L'architecture du nouvel urbanisme considère les déserts alimentaires comme un aspect crucial de la planification urbaine. En identifiant les zones manquant d'accès à une alimentation de qualité et en intégrant des solutions dans le processus de planification, comme l'emplacement stratégique des épiceries ou des marchés, les besoins des résidents sont spécifiquement répondus.
Dans l’ensemble, l’architecture du nouvel urbanisme s’attaque au problème des déserts alimentaires en promouvant une combinaison d’utilisations des terres, de possibilités de marche, d’initiatives alimentaires locales, d’engagement communautaire et en mettant l’accent sur un accès équitable à des options alimentaires fraîches et saines.
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