Le jardinage en conteneurs a gagné en popularité en tant que moyen pratique et peu encombrant de cultiver des plantes, en particulier des herbes. Que vous ayez un petit balcon ou un espace extérieur limité, la culture d’herbes aromatiques dans des contenants vous permet d’avoir à portée de main une réserve fraîche d’ingrédients savoureux. Cependant, pour garantir la santé et la productivité à long terme de vos herbes, il est essentiel de comprendre les meilleures techniques de taille et de récolte.
1. Taille
un. Taille régulière : La taille est le processus consistant à enlever des parties de la plante pour favoriser une croissance et une forme saines. Pour les herbes cultivées en pot, une taille régulière aide à prévenir le surpeuplement et encourage une nouvelle croissance. Il est recommandé d'enlever environ un tiers du feuillage de la plante à la fois. Commencez la taille une fois que vos herbes ont atteint une hauteur de 4 à 6 pouces.
b. Pincement : Le pincement est un type de taille qui consiste à utiliser vos doigts pour pincer le bout des tiges. Cette technique favorise la ramification et une croissance plus touffue. Pincez les 1 à 2 pouces supérieurs de la tige, juste au-dessus d'une paire de feuilles. Cela empêchera l’herbe de devenir longue et favorisera la croissance des pousses latérales.
c. Deadheading : Deadheading est l’élimination des fleurs fanées. Pour les herbes qui produisent des fleurs, comme le basilic ou la lavande, il est important de les faire régulièrement pour rediriger l'énergie de la plante de la production de fleurs vers la production de feuilles. Coupez simplement les fleurs fanées juste au-dessus d’un ensemble de feuilles saines.
2. Récolte
un. Moment : La récolte des herbes au bon moment garantit la meilleure saveur et la meilleure puissance. Il est généralement recommandé de récolter les herbes le matin, une fois la rosée sèche, mais avant la chaleur de la journée. À cette époque, les huiles essentielles des herbes sont à leur apogée. De plus, la récolte favorise régulièrement une nouvelle croissance, alors n'attendez pas que vos herbes soient envahies par la végétation.
b. Technique : Lors de la récolte des herbes, utilisez des ciseaux ou un sécateur propres et tranchants pour faire une coupe nette juste au-dessus d'un nœud de feuille ou d'un point de ramification. Évitez de déchirer ou de déchirer la plante, car cela pourrait entraîner des dommages et des maladies. Ne retirez pas plus d’un tiers de la plante à la fois pour garantir qu’elle continue de prospérer.
c. Conservation : Pour conserver vos herbes récoltées, vous pouvez utiliser différentes techniques. Vous pouvez les sécher à l'air en attachant de petits paquets de tiges ensemble et en les suspendant dans un endroit sec et bien aéré. Alternativement, vous pouvez les congeler en coupant les feuilles et en les plaçant dans des bacs à glaçons avec de l'eau ou de l'huile.
3. Techniques spécifiques aux herbes communes
un. Basilic : Pincez régulièrement les feuilles supérieures pour empêcher la formation de fleurs et favoriser une croissance touffue. Récoltez des feuilles individuelles ou coupez des tiges entières juste au-dessus d'un nœud de feuille. Évitez de couper les parties ligneuses de la tige.
b. Menthe : Pincez régulièrement les pointes pour favoriser la ramification. Récoltez les feuilles de menthe en coupant les tiges juste au-dessus d'un ensemble de feuilles. Évitez de couper trop loin dans la tige, car cela pourrait gêner la repousse.
c. Romarin : Taillez régulièrement le romarin pour conserver sa forme et éviter les jambes. Récoltez en coupant les brins juste au-dessus d’un nœud de feuille. Évitez de couper les parties anciennes et ligneuses de la tige.
d. Thym : Coupez régulièrement les parties aériennes du thym pour éviter qu'il ne devienne trop ligneux. Récoltez des feuilles individuelles ou coupez des tiges entières juste au-dessus d'un nœud de feuille. Évitez de couper les tiges ligneuses.
Conclusion
La taille et la récolte sont des techniques essentielles pour maintenir la santé et la productivité des herbes cultivées en contenants. En suivant ces techniques, vous pouvez vous assurer que vos herbes prospèrent et vous fournir un approvisionnement continu en ingrédients frais et savoureux pour vos aventures culinaires. N'oubliez pas d'être doux et attentif lors de la taille et de la récolte, car une technique appropriée gardera vos herbes heureuses et en bonne santé.
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