Dans les jardins universitaires, la culture de fines herbes peut être une activité bénéfique et enrichissante. Cependant, une récolte, une transformation et un stockage appropriés de ces herbes sont essentiels pour maintenir leur qualité et maximiser leur potentiel. En suivant les meilleures pratiques, vous pouvez vous assurer que les herbes de votre jardin universitaire restent fraîches et utilisables pendant longtemps.
1. Récolte des herbes
Lorsqu'il s'agit de récolter des fines herbes de votre jardin universitaire, il est essentiel de choisir le bon moment. Il est généralement recommandé de récolter les herbes le matin, une fois la rosée sèche, mais avant la chaleur de la journée. C’est à ce moment-là que les herbes ont la plus forte teneur en huiles essentielles, ce qui contribue à leur saveur et à leur arôme.
Lors de la récolte, utilisez des sécateurs ou des ciseaux propres et bien aiguisés pour éviter d'endommager les plantes. Coupez les tiges au-dessus des nœuds des feuilles, ce qui favorise la ramification et maintient les plantes en bonne santé.
Il est important d'éviter la surexploitation d'une seule plante pour assurer sa durabilité. Au lieu de cela, récoltez de petites quantités sur plusieurs plantes, leur permettant de repousser et de maintenir leur croissance.
2. Transformation des herbes
Une fois que vous avez récolté les herbes de votre jardin universitaire, il est temps de les transformer. Commencez par retirer les feuilles ou les tiges endommagées et lavez doucement les herbes pour éliminer la saleté et les insectes. Secouez l'excès d'humidité et laissez-les sécher à l'air libre ou séchez-les avec un chiffon propre.
Pour préserver les qualités des herbes, évitez de les écraser ou de les hacher juste avant leur utilisation. Cela aide à conserver leurs huiles et leurs saveurs naturelles. Cependant, si vous préférez, vous pouvez sécher vos herbes pour les conserver à long terme.
Pour sécher les herbes, attachez de petits paquets de tiges avec de la ficelle et suspendez-les tête en bas dans un endroit bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil. Évitez de sécher les herbes au four ou au micro-ondes car cela peut affecter leur goût et leur arôme.
Une fois que les herbes sont complètement sèches, retirez les feuilles des tiges et conservez-les dans des contenants ou des bocaux hermétiques. Assurez-vous d'étiqueter les contenants avec le nom de l'herbe et la date de récolte pour une identification facile.
3. Conserver les herbes
Un stockage adéquat est essentiel pour maintenir la fraîcheur et la puissance de vos herbes du jardin universitaire. Conservez les herbes séchées dans un endroit frais, sombre et sec pour éviter que l'humidité et la lumière ne dégradent leur qualité.
Pensez à utiliser des récipients en verre avec des couvercles hermétiques, car ils empêchent l'humidité de pénétrer et vous permettent de voir les herbes à l'intérieur. Assurez-vous que les contenants sont complètement scellés pour conserver une fraîcheur maximale.
Pour les herbes que vous prévoyez d’utiliser fréquemment, il est conseillé de les conserver dans des contenants plus petits. Cela peut aider à minimiser l'exposition à l'air et à l'humidité lors de l'ouverture du récipient, préservant ainsi la qualité des herbes plus longtemps.
4. Planification du jardin d'herbes aromatiques
Pour garantir un jardinage d’herbes aromatiques réussi dans votre jardin universitaire, une bonne planification est essentielle. Tenez compte des facteurs suivants lors de la planification de votre jardin d’herbes aromatiques :
- Emplacement : Choisissez un endroit ensoleillé dans votre jardin qui reçoit au moins six heures de soleil direct par jour. La plupart des herbes prospèrent dans un sol bien drainé, alors assurez-vous que l'emplacement choisi est bien drainé.
- Préparation du sol : Préparez le sol en ajoutant de la matière organique, comme du compost ou du fumier bien décomposé, pour améliorer sa fertilité et son drainage.
- Espacement : Prévoyez suffisamment d'espace entre chaque herbe pour permettre la circulation de l'air et éviter le surpeuplement, qui peut entraîner des maladies fongiques.
- Arrosage : La plupart des herbes préfèrent un arrosage modéré. Arrosez abondamment les plantes lorsque la partie supérieure du sol est sèche. Évitez de trop arroser, car cela peut endommager les racines et favoriser la croissance fongique.
- Plantation d'accompagnement : Certaines herbes bénéficient d'une plantation d'accompagnement avec des fleurs ou des légumes spécifiques. Pensez à planter ensemble des herbes compatibles pour améliorer la croissance et dissuader les ravageurs.
- Récolte : Familiarisez-vous avec les meilleures pratiques de récolte mentionnées précédemment pour vous assurer de pouvoir profiter de la fraîcheur et de la saveur de vos herbes cultivées sur place.
5. Avantages des jardins d'herbes aromatiques
Cultiver des fines herbes dans les jardins universitaires offre de nombreux avantages au-delà de la joie d’avoir des herbes fraîches à votre disposition. Voici quelques avantages d’avoir un jardin d’herbes aromatiques :
- Opportunités éducatives : les jardins d'herbes aromatiques offrent aux étudiants de précieuses expériences d'apprentissage pratique. Ils peuvent en apprendre davantage sur la croissance des plantes, la biologie, la durabilité et même les arts culinaires.
- Santé et bien-être : De nombreuses herbes ont des propriétés médicinales et sont utilisées dans les remèdes à base de plantes. Avoir accès à des herbes fraîches peut favoriser la santé et le bien-être holistique.
- Durabilité : la culture d'herbes aromatiques dans les jardins universitaires favorise les pratiques durables et réduit l'empreinte carbone associée au transport d'herbes aromatiques sur de longues distances.
- Améliore la biodiversité du jardin : les jardins d'herbes aromatiques attirent les insectes, les oiseaux et les papillons bénéfiques, améliorant ainsi la biodiversité et créant un écosystème équilibré.
- Économies de coûts : En cultivant vos propres herbes, vous pouvez économiser de l’argent sur les herbes achetées en magasin, qui peuvent être coûteuses. De plus, les herbes excédentaires peuvent être partagées ou utilisées lors d’événements sur le campus, réduisant ainsi davantage les coûts.
Conclusion
La récolte, la transformation et le stockage des herbes des jardins universitaires peuvent être effectués efficacement avec des pratiques appropriées. Le respect des directives mentionnées précédemment garantit que les herbes conservent leur qualité, leur fraîcheur et leur saveur pendant une période prolongée. Grâce à une planification minutieuse des jardins d’herbes aromatiques, les universités peuvent créer de magnifiques jardins offrant divers avantages éducatifs et durables.
Date de publication: