Dans la cuisine d'une maison de campagne, diverses épices et herbes sont généralement utilisées pour rehausser les saveurs de la cuisine traditionnelle et rustique. Certaines épices couramment utilisées dans la cuisine champêtre comprennent :
1. Romarin : Cette herbe aromatique est souvent utilisée dans les viandes rôties, les pommes de terre, le pain et les ragoûts.
2. Thym : Le thym est une herbe polyvalente qui se marie bien avec les viandes, la volaille, les légumes et dans les sauces ou les soupes.
3. Sauge : La sauge est une herbe populaire dans la cuisine de style campagnard, utilisée dans la farce, les viandes rôties et les plats d'hiver copieux.
4. Feuilles de laurier : Ces feuilles aromatiques sont couramment utilisées dans les ragoûts, les soupes, les bouillons et les plats braisés.
5. Persil : Le persil frais est une herbe de base utilisée pour garnir les plats, ajouter de la fraîcheur aux salades ou aromatiser les bouillons et les sauces.
6. Origan : L'origan est souvent utilisé dans les plats d'inspiration italienne, tels que les sauces pour pâtes, les pizzas, les viandes grillées ou les légumes rôtis.
7. Paprika : Le paprika ajoute une subtile saveur fumée et sucrée à de nombreux plats, y compris les ragoûts, les frottements de viande et les plats de pommes de terre.
8. Cumin : Le cumin est fréquemment utilisé dans les chilis de style campagnard, les soupes, les ragoûts et les plats de viande rôtie.
9. Ail : L'ail est un ingrédient essentiel de la cuisine de campagne, souvent utilisé dans les plats salés et les sauces pour ajouter de la profondeur et de la saveur.
10. Poudre d'oignon : La poudre d'oignon est une épice pratique et au goût doux utilisée dans diverses recettes où les oignons frais peuvent être écrasants.
Ce ne sont là que quelques exemples d'épices courantes utilisées dans la cuisine d'une maison de campagne, mais les épices spécifiques utilisées peuvent varier en fonction des cuisines régionales et des préférences personnelles.
Date de publication: