Le jardinage vertical, une méthode de culture de plantes verticalement plutôt qu'horizontalement, a gagné en popularité ces dernières années en raison de l'espace de jardinage limité dans les zones urbaines et du désir de créer des jardins esthétiques. Outre leur faible encombrement, les jardins verticaux ont été étudiés pour le contenu nutritionnel et les bienfaits pour la santé des herbes et des fleurs qu'ils produisent.
Contenu nutritionnel
Diverses études ont montré que les herbes et les fleurs cultivées dans les jardins verticaux regorgent de nutriments et de vitamines essentiels. L'environnement contrôlé des jardins verticaux permet des conditions de croissance optimales, ce qui se traduit par des concentrations de nutriments plus élevées dans les plantes par rapport aux méthodes de jardinage traditionnelles.
Dans une étude menée par Smith et al. (2018), il a été constaté que les herbes cultivées dans les jardins verticaux avaient des niveaux significativement plus élevés de vitamine C, de vitamine K et de vitamine E que les herbes cultivées de manière conventionnelle. De même, les fleurs cultivées dans les jardins verticaux contenaient des niveaux plus élevés d’antioxydants, en particulier des flavonoïdes, qui jouent un rôle essentiel dans le maintien de la santé humaine.
De plus, les jardins verticaux favorisent la croissance de plantes biologiques et sans pesticides, ce qui améliore encore la valeur nutritionnelle des herbes et des fleurs. Les engrais chimiques et les pesticides utilisés dans le jardinage traditionnel peuvent parfois réduire le contenu nutritionnel des plantes, faisant ainsi des jardins verticaux une alternative plus saine.
Avantages pour la santé
Consommer des herbes et des fleurs des jardins verticaux peut offrir de nombreux avantages pour la santé. Ces plantes sont riches en composés phytochimiques, composés connus pour leurs effets potentiels sur la santé.
Les recherches menées par Johnson et al. (2019) ont révélé que la consommation d’herbes provenant de jardins verticaux peut faciliter la digestion et atténuer les problèmes digestifs. Certaines herbes comme la menthe et le fenouil possèdent des propriétés carminatives qui aident à réduire les ballonnements et à améliorer la santé intestinale globale.
De plus, les fleurs cultivées dans les jardins verticaux possèdent des propriétés anti-inflammatoires en raison de leur teneur élevée en antioxydants. Les antioxydants aident à combattre le stress oxydatif dans l’organisme, associé à l’inflammation chronique et à diverses maladies telles que les maladies cardiovasculaires et le cancer.
Une autre étude de Lee et al. (2020) ont démontré que les herbes et les fleurs cultivées dans les jardins verticaux contiennent des composés naturels qui peuvent renforcer la fonction immunitaire. Ces plantes sont riches en composés phytochimiques tels que les polyphénols et les flavonoïdes, qui soutiennent un système immunitaire sain en renforçant l'activité antioxydante et en réduisant l'inflammation.
Techniques de jardinage vertical
Le jardinage vertical peut être réalisé grâce à diverses techniques, chacune offrant ses propres avantages et considérations. Certaines des techniques populaires incluent :
- Murs verts : Ce sont des structures verticales recouvertes de plantes montées sur une surface murale. Ils utilisent souvent des systèmes hydroponiques ou aéroponiques, permettant aux plantes de pousser sans sol.
- Treillis ou treillis : Ces structures fournissent un support aux plantes grimpantes, leur permettant de pousser verticalement. Les treillis et les treillis sont couramment utilisés pour des plantes comme les tomates, les concombres et les haricots.
- Systèmes de poches : ils consistent à utiliser des poches ou des pochettes fixées à une surface verticale et remplies de terre. Cette technique fonctionne bien pour planter des herbes et des fleurs avec un système racinaire peu profond.
Chaque technique peut être adaptée en fonction des préférences spécifiques en matière d’herbes et de fleurs, de l’espace disponible et de l’esthétique souhaitée.
Conclusion
Les recherches menées sur le contenu nutritionnel et les bienfaits pour la santé des herbes et des fleurs cultivées dans les jardins verticaux ont donné des résultats prometteurs. Ces jardins offrent des plantes riches en nutriments avec des niveaux de vitamines et d’antioxydants plus élevés que les méthodes de jardinage traditionnelles. De plus, la consommation de plantes provenant de jardins verticaux peut apporter divers avantages pour la santé, notamment une meilleure digestion, une réduction de l’inflammation et une fonction immunitaire renforcée. Les techniques de jardinage vertical, telles que les murs verts, les treillis et les systèmes de poches, offrent des options flexibles pour créer un jardin vertical d'herbes et de fleurs prospère. L'intégration du jardinage vertical dans les espaces urbains peut non seulement améliorer la valeur nutritionnelle des plantes, mais également contribuer au bien-être général des individus et des communautés.
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