एक एडोब-शैली की इमारत एडोब ईंटों से बनी एक संरचना है, जो मिट्टी, रेत, पुआल और पानी से बनी होती है। इन ईंटों को धूप में सुखाकर दीवारों, फर्शों और छतों के निर्माण में उपयोग किया जाता है। एडोब-शैली की इमारतों की विशेषता उनके प्राकृतिक, मिट्टी की उपस्थिति, मोटी दीवारों और गोलाकार किनारों से होती है। वे आम तौर पर उत्तरी और दक्षिणी अमेरिका, मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका के कुछ हिस्सों सहित दुनिया के शुष्क या अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में पाए जाते हैं। एडोब-शैली की इमारतों के कुछ उदाहरणों में दक्षिण-पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका में पारंपरिक प्यूब्लो आवास, कैलिफोर्निया में ऐतिहासिक स्पेनिश मिशन और मेक्सिको और पेरू के कुछ हिस्सों में प्राचीन खंडहर शामिल हैं।
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