1. स्थान: अंतर्निर्मित ग्रिल के स्थान पर सावधानीपूर्वक विचार किया जाना चाहिए। इसे पेड़ों, संरचनाओं या किसी भी ज्वलनशील सामग्री से दूर स्थित होना चाहिए। रसोई या बाहरी भोजन क्षेत्र से निकटता को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।
2. वेंटिलेशन: रसोई में धुएं को जमा होने और असुविधाजनक माहौल बनाने से रोकने के लिए उचित वेंटिलेशन आवश्यक है। ग्रिल को एक वेंटिलेशन सिस्टम से सुसज्जित किया जाना चाहिए जो हवा के पर्याप्त संचलन की अनुमति देता है।
3. स्थान: ग्रिल का आकार उपलब्ध स्थान के आधार पर निर्धारित किया जाना चाहिए। शेफ की आसान आवाजाही और सुरक्षा के लिए ग्रिल के चारों ओर पर्याप्त जगह छोड़ी जानी चाहिए।
4. सामग्री: ग्रिल के निर्माण में उपयोग की जाने वाली सामग्री का चयन सावधानी से किया जाना चाहिए। ग्रिल मौसम प्रतिरोधी और टिकाऊ सामग्री जैसे स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा से बना होना चाहिए, जो बाहरी मौसम की स्थिति का सामना कर सके।
5. भंडारण: ग्रिल सहायक उपकरण, ईंधन और खाना पकाने के बर्तनों के लिए भंडारण को डिजाइन में शामिल किया जाना चाहिए। भंडारण ऐसे स्थान पर होना चाहिए जो शेफ के लिए सुविधाजनक हो।
6. सुरक्षा: दुर्घटनाओं को रोकने के लिए ग्रिल के डिजाइन में तापमान नियंत्रण, एक हटाने योग्य ड्रिप ट्रे और सुरक्षा स्विच जैसी सुरक्षा सुविधाओं को शामिल किया जाना चाहिए।
7. प्रकाश व्यवस्था: सुरक्षित और कुशल ग्रिलिंग सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था आवश्यक है। ग्रिलिंग प्रक्रिया के दौरान शेफ को अच्छी दृश्यता प्रदान करने के लिए अंतर्निर्मित प्रकाश व्यवस्था स्थापित की जा सकती है।
8. विद्युत और गैस कनेक्शन: ग्रिल को सहारा देने के लिए पर्याप्त विद्युत और गैस कनेक्शन स्थापित किए जाने चाहिए। इन कनेक्शनों को ऐसे स्थान पर रखा जाना चाहिए जहां रखरखाव और सर्विसिंग के लिए पहुंच आसान हो।
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