Kako bi se prilagodile specifičnim mjerama zaštite od požara, i visoke zgrade i komercijalne kuhinje trebaju pažljivo osmišljene tlocrte. Ispod su detalji o tome kako svaki od ovih prostora može uključiti mjere zaštite od požara:
1. Tlocrt visoke zgrade:
a. Razdvajanje: Tlocrt treba podijeliti na više požarnih odjeljaka, od kojih se svaki sastoji od vatrootpornih zidova, podova i vrata. Ovi odjeljci ograničavaju širenje vatre i dima, a putnici se mogu evakuirati u susjedne odjeljke ili sigurne zone.
b. Protupožarni izlazi: Višestruki protupožarni izlazi trebaju biti strateški raspoređeni po cijeloj zgradi, osiguravajući lak pristup s bilo koje točke unutar svakog odjeljka. Ti izlazi trebaju voditi do zatvorenih protupožarnih stubišta ili vodoravnih izlaza za sigurnu evakuaciju.
c. Sustavi za suzbijanje požara: Visoke zgrade obično imaju sustave za suzbijanje požara poput prskalica instaliranih po cijeloj strukturi. Tlocrt treba uzeti u obzir smještaj i pokrivenost ovih prskalica kako bi se osigurale učinkovite mogućnosti gašenja požara.
d. Materijali otporni na vatru: Podovi, zidovi i vrata unutar zgrade trebaju biti izrađeni od materijala otpornih na vatru kako bi se spriječilo brzo širenje požara i kako bi se zaštitili putevi evakuacije.
e. Komunikacija u slučaju nužde: Tlocrti moraju sadržavati određena područja za uređaje za komunikaciju u nuždi kao što su protupožarni alarmi, sustavi javnog razglasa i rasvjeta u nuždi kako bi se pružilo jasno vodstvo tijekom evakuacije.
2. Tlocrt komercijalne kuhinje:
a. Protupožarni raspored: Tlocrt bi trebao osigurati jasan i praktičan raspored koji odvaja područja sklona vatri poput stanica za kuhanje od nezapaljivih prostora. Treba održavati odgovarajući razmak između opreme za kuhanje i ventilacijskih sustava kako bi se rizik od požara sveo na minimum.
b. Ventilacijski sustavi: Komercijalne kuhinje zahtijevaju učinkovite ventilacijske sustave koji uklanjaju toplinu, dim i pare pune masnoće. Tlocrt treba uzeti u obzir odgovarajuće kanale i ispušne nape kako bi se osiguralo da ovi sustavi učinkovito uklone potencijalne opasnosti od požara.
c. Sustavi za suzbijanje požara: Automatski sustavi za suzbijanje požara, kao što su mokri kemijski ili sustavi za suzbijanje pjenom, ključni su za komercijalne kuhinje. Tlocrt bi trebao uključivati pravilno postavljanje i pokrivenost ovih sustava, posebno iznad opreme za kuhanje.
d. Vatrootporni materijali i završne obrade: Zidovi, stropovi i podovi u komercijalnim kuhinjama trebaju biti od vatrootpornih i nezapaljivih materijala. To pomaže u sprječavanju širenja požara, a istovremeno olakšava čišćenje i održavanje.
e. Jasni putovi za evakuaciju: Tlocrt treba jasno identificirati putove za evakuaciju i izlaze u nuždi, koji bi trebali ostati bez prepreka u svakom trenutku. Bitno je osigurati da zaposlenici imaju jednostavan i siguran pristup izlazima u slučaju nužde.
Ključno je konzultirati se sa stručnjacima za zaštitu od požara, arhitektima,
Datum objave: