1. Adekvatan prostor: Dizajn restorana trebao bi uključivati dovoljno prostora za osoblje, klijente i opremu. To uključuje kuhinju, blagovaonicu, toalete i skladišne prostore.
2. Sigurnost i pristupačnost: Dizajn mora ispunjavati sve zahtjeve za sigurnost i pristupačnost postavljene lokalnim i saveznim propisima. To uključuje protupožarnu sigurnost, električne instalacije, vodovodne i HVAC sustave, kao i rampe, rukohvate i druge značajke pristupačnosti.
3. Učinkovit raspored zona: Projekt konstrukcije treba osigurati da su zone restorana - prednji dio kuće (blagovaonica) i stražnji dio kuće (kuhinja i spremište) - pravilno raspoređene. To uključuje postavljanje kuhinje u blizini mjesta isporuke i skladišnog prostora u blizini kuhinje.
4. Odgovarajuće osvjetljenje: Odgovarajuće osvjetljenje ključno je za stvaranje primamljive i ugodne atmosfere u restoranu. Dizajn mora uzeti u obzir potrebe osvjetljenja i za blagovaonicu i za kuhinju.
5. Namještaj i dekor: Dekor restorana trebao bi biti u skladu s njegovim brendiranjem i stilom. Stolovi, stolice, separei i elementi dekoracije trebaju biti funkcionalni, udobni i estetski ugodni.
6. Učinkovit dizajn kuhinje: Dizajn kuhinje mora biti učinkovit i maksimalno iskoristiti prostor. To uključuje smještaj opreme, odgovarajuću ventilaciju i prostor za pripremu, skladištenje i kuhanje hrane.
7. Prikladna lokacija: Lokacija restorana treba biti prikladna za kupce. Mora biti lako dostupna i imati dovoljno mjesta za parkiranje.
Datum objave: