Za one koji se bave vrtlarstvom u zatvorenom prostoru i uzgojem voćaka u zatvorenom prostoru, neophodno je razumjeti najbolje strategije za pohranjivanje i očuvanje ubranog voća. U ovom ćemo članku istražiti neke učinkovite metode za osiguranje dugotrajnosti i svježine voća uzgojenog u zatvorenom prostoru.
1. Berba u pravo vrijeme:
Od presudne je važnosti plodove ubrati u pravoj fazi zrelosti. To će varirati ovisno o vrsti voća koje uzgajate u zatvorenom prostoru. Na primjer, agrume treba brati kada poprime punu boju i lako ih je odvojiti od stabla. S druge strane, jabuke treba brati kada su potpuno zrele i mogu se lako otkinuti s grana.
Berbom u pravo vrijeme možete osigurati da plodovi imaju optimalan okus i manje su skloni kvarenju tijekom skladištenja.
2. Pravilno rukovanje i čišćenje:
Nakon berbe, važno je pažljivo rukovati plodovima kako biste izbjegli modrice ili oštećenja. Nježno ih stavite u posudu ili košaru, pazeći da ih ne preopteretite kako biste spriječili zgnječenje. Preporučljivo je rukovati plodovima za peteljke ili krošnje, umjesto da ih izravno cijedite.
Prije skladištenja, voće treba očistiti od prljavštine ili zagađivača. Međutim, izbjegavajte ih pretjerano prati ili koristiti deterdžente jer to može negativno utjecati na njihov okus i teksturu.
3. Hlađenje ili zamrzavanje:
Mnogo voća u zatvorenom prostoru ima koristi od skladištenja na niskim temperaturama. Ovisno o voću, možete ih čuvati u hladnjaku ili hladnoj prostoriji s rasponom temperature od 32-40°F (0-4°C). Ova metoda usporava proces zrenja i produljuje rok trajanja plodova.
Imajte na umu da sve voće ne uspijeva na niskim temperaturama. Tropsko voće, poput banana i ananasa, bolje je čuvati na sobnoj temperaturi kako bi zadržalo svoj optimalan okus i teksturu.
4. Korištenje prozračnih spremnika:
Odabir pravog spremnika za skladištenje voća u zatvorenom prostoru ključan je kako biste izbjegli nakupljanje viška vlage, što može dovesti do truljenja. Odlučite se za prozračne posude izrađene od materijala poput drva, pruća ili mreže. Ove posude omogućuju pravilan protok zraka i smanjuju rizik od plijesni ili truljenja.
Izbjegavajte korištenje hermetički zatvorenih plastičnih vrećica ili spremnika za pohranjivanje voća, jer mogu zadržati vlagu i pospješiti kvarenje. Umjesto toga, labavo pokrijte voće prozračnom krpom ili papirnatim ručnikom kako biste spriječili da prašina i insekti dopru do njih.
5. Redovito provjeravanje i sortiranje:
Važno je redovito provjeravati ima li na uskladištenom voću znakova kvarenja ili truljenja. Odmah uklonite sve oštećene ili raspadnute plodove kako biste spriječili širenje plijesni ili bakterija na preostale plodove.
Razvrstavanje voća po njihovoj zrelosti ili stanju također može pomoći u njihovom učinkovitom korištenju. Prvo dajte prednost najzrelijem voću jer ono ima kraći rok trajanja u usporedbi s nezrelim voćem.
6. Zamrzavanje ili konzerviranje:
Ako imate obilje ubranog voća, razmislite o zamrzavanju ili čuvanju za dugotrajno skladištenje. Zamrzavanje voća izvrsna je opcija za očuvanje njegove hranjive vrijednosti i okusa.
Za zamrzavanje, dobro operite i osušite voće, uklonite koštice ili sjemenke i podijelite ih na male komade. Stavite komade voća na pleh obložen papirom za pečenje i zamrznite ih. Nakon što se zamrznu, prebacite ih u hermetičke posude ili vrećice za zamrzavanje.
Konzerviranje voća može se obaviti tehnikama kao što su konzerviranje, pravljenje džemova ili želea ili dehidriranje. Ove vam metode omogućuju uživanje u voću uzgojenom u zatvorenom prostoru čak i izvan sezone.
Zaključak:
Pohranjivanje i konzerviranje plodova ubranih sa stabala u zatvorenom prostoru zahtijeva odgovarajuće znanje i tehnike. Berbom u pravo vrijeme, pažljivim rukovanjem i čišćenjem voća, korištenjem odgovarajućih spremnika za skladištenje, redovitim provjeravanjem i razvrstavanjem te razmatranjem načina zamrzavanja ili čuvanja, možete produžiti životni vijek svog voća uzgojenog u zatvorenom prostoru i uživati u njihovoj svježini i okusima dulje vrijeme razdoblje.
Datum objave: