Az emeltágyás kertészet az elmúlt években népszerűvé vált, mint a különféle növények, köztük ehető virágok termesztésének kényelmes és hatékony módja. Az ehető virágok nemcsak szépséget adnak az ételeknek, hanem táplálkozási előnyöket is kínálnak. Ebben a cikkben feltárjuk a magaságyás kertekben általában termesztett különféle ehető virágok tápértékét és kulináris felhasználását.
1. Nasturtiums
A nasturtiumok élénk, színes virágok, amelyeket általában magaságyás kertekben termesztenek. A nasturtium virágai, levelei és magjai mind ehetőek, és enyhén borsos ízűek. C-vitaminban gazdagok, erősítik az immunrendszert. A nasturcium virágait gyakran használják saláták, levesek és tengeri ételek díszítésére.
2. Körömvirág
A körömvirág, más néven cserepes körömvirág, egy másik népszerű ehető virág, amelyet emelt ágyásban termesztenek. Ezek az élénk narancsvirágok enyhén csípős és borsos ízűek. A körömvirág tele van antioxidánsokkal, köztük flavonoidokkal és karotinoidokkal. Gyakran használják salátákban, rizses ételekben, sőt természetes ételfestékként is.
3. Violák
A brácsák, közismert nevén árvácskák, finom virágok, feltűnő színekkel. Enyhén édeskés és virágos ízük van. A violák különféle vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaznak, köztük A- és C-vitamint. Ezekkel a virágokkal sütemények, sütemények és saláták díszíthetők.
4. Levendula
A levendula jól ismert kellemes illatáról, de népszerű ehető virág is. Íze virágos, enyhén kesernyés. A levendula jó kalcium- és A-vitamin-forrás. Egyedi hatást ad a desszertreceptekhez, például fagylaltokhoz, süteményekhez és süteményekhez. Ezenkívül a levendulát teákba is beilleszthetjük.
5. Rózsák
A rózsák nemcsak szépek, hanem ehetőek is. Mindazonáltal kulcsfontosságú, hogy kifejezetten kulináris célokra termesztett, peszticidektől mentes rózsákat használjunk. A rózsaszirom virágos, parfümös ízű. Jó forrása a C-vitaminnak és az antioxidánsoknak. A rózsaszirom felhasználható salátákban, desszertekben, lekvárokban, sőt, rózsavízbe is áztathatjuk különféle kulináris célokra.
6. Krizantém
A krizantémokat gyakran díszítik, de néhány fajtája ehető. Finom, enyhén borsos ízük van. A krizantém B6-, C- és E-vitamint, valamint különféle ásványi anyagokat tartalmaz. Ezeket a virágokat általában teákhoz, levesekhez, sültkrumplihoz és salátákhoz használják.
7. Pitypang
Míg a pitypangot gyakran gyomnak tekintik, virága ehető és tápláló. A pitypang enyhén kesernyés ízű. Gazdag A- és C-vitaminban, kalciumban és vasban. A pitypangvirágot szörpökbe önthetjük, salátákba, de akár pitypangbort is készíthetünk belőle.
8. Körömvirág
A körömvirág sokoldalú virág, sokféle kulináris felhasználással. Citrusos és enyhén fűszeres ízük van. A körömvirág antioxidánsokat és ásványi anyagokat, például káliumot és magnéziumot tartalmaz. Ezek a virágok salátákban, levesekben és természetes ételfestékként használhatók. A (korábban említett) körömvirágot gyakran összetévesztik a körömvirággal, ezért ügyeljen arra, hogy a megfelelő fajtát használja.
9. Árvácskák
Az árvácska hasonló a brácsához, és gyakran felcserélhetően használják. Enyhén édeskés és virágos ízük van. Az árvácska A- és C-vitaminban gazdag. Kiválóan alkalmas sütemények, sütemények és saláták díszítésére.
10. Méhbalzsam
A méhbalzsam, más néven monarda, citrusos és mentás ízű, ehető virág. Kiváló A- és C-vitamin forrás. A méhbalzsam virágait felhasználhatjuk salátákba, teákba forrázva, de akár zselébe, szörpbe is készíthetjük.
Összefoglalva, az ehető virágok emelt ágyásban történő termesztése nem csak kellemes esztétikai megjelenést biztosít, hanem tápértéket is ad az ételekhez. A cikkben említett minden virág egyedi ízeket és különféle egészségügyi előnyöket kínál. A nasturciumtól és a körömvirágtól a levenduláig és a rózsákig a kulináris alkotások lehetősége végtelen ezekkel az ehető virágokkal.
Megjelenés dátuma: