Kebun herbal adalah tambahan yang bagus untuk rumah tangga mana pun. Mereka tidak hanya menambah keindahan dan keharuman pada ruangan Anda, tetapi juga memberi Anda rempah segar untuk menyempurnakan masakan Anda. Ada banyak tanaman herbal yang dapat ditanam di kebun herbal, yang masing-masing memiliki rasa dan manfaat yang unik. Berikut adalah beberapa tanaman herbal paling populer yang biasa ditanam di kebun herbal.
1. Kemangi
Kemangi adalah ramuan serbaguna yang tersedia dalam banyak variasi. Ini biasa digunakan dalam masakan Italia dan dikenal karena rasanya yang manis dan pedas. Kemangi adalah ramuan yang bagus untuk ditanam di taman Anda karena dapat digunakan segar atau dikeringkan dan juga dapat dibekukan atau dibuat menjadi pesto untuk digunakan nanti.
2. Rosemary
Rosemary adalah ramuan hijau abadi yang berasal dari wilayah Mediterania. Ini memiliki aroma kayu yang kuat dan rasa seperti pinus. Rosemary sering digunakan dalam hidangan daging, semur, dan sup. Ini juga merupakan ramuan populer untuk memasukkan minyak dan cuka.
3. Timi
Thyme adalah ramuan kecil dengan rasa yang lembut. Ini sering digunakan dalam masakan Mediterania dan Timur Tengah. Thyme cocok dipadukan dengan banyak hidangan, termasuk sayuran panggang, daging panggang, dan semur. Ini juga bisa digunakan dalam marinade dan dressing.
4. Peterseli
Peterseli adalah ramuan dua tahunan yang biasa digunakan sebagai hiasan. Ini memiliki rasa herba segar dan sering ditambahkan ke salad, sup, dan saus. Peterseli kaya akan vitamin dan mineral, menjadikannya tambahan yang sehat untuk masakan Anda.
5. Bijaksana
Sage adalah ramuan abadi yang memiliki rasa yang kuat dan bersahaja. Biasanya digunakan dalam isian, sosis, dan daging panggang. Sage juga dikenal karena khasiat obatnya dan sering digunakan dalam teh dan pengobatan karena efeknya yang menenangkan pada tenggorokan dan sistem pencernaan.
6. daun mint
Mint adalah ramuan yang tumbuh cepat dengan rasa yang menyegarkan. Ini biasanya digunakan dalam minuman, seperti teh, koktail, dan mojito. Mint juga merupakan ramuan populer untuk menghiasi makanan penutup dan menambahkan sentuhan dingin pada salad buah.
7. daun ketumbar
Ketumbar, juga dikenal sebagai ketumbar, merupakan ramuan dengan rasa yang kuat dan pedas. Ini biasanya digunakan dalam masakan Meksiko, India, dan Asia. Ketumbar adalah ramuan populer untuk menambah kesegaran pada salsa, kari, dan tumis.
8. Oregano
Oregano adalah ramuan abadi dengan rasa yang kuat dan aromatik. Ini biasanya digunakan dalam masakan Italia, Yunani, dan Meksiko. Oregano adalah ramuan pokok dalam masakan berbahan dasar tomat, saus pasta, dan pizza.
9. adas
Dill adalah ramuan dengan rasa segar dan tajam. Ini biasanya digunakan dalam pengawetan, salad, dan hidangan makanan laut. Dill juga dikenal karena efeknya yang menenangkan pada sistem pencernaan dan sering digunakan dalam pengobatan herbal untuk gangguan pencernaan dan sakit perut.
10. Kucai
Kucai adalah anggota keluarga bawang bombay dan memiliki rasa yang lembut seperti bawang. Mereka biasanya digunakan sebagai hiasan dalam salad, sup, dan saus krim. Kucai dapat digunakan segar atau dikeringkan dan juga merupakan ramuan populer untuk membuat cuka.
Ini hanyalah beberapa contoh tanaman herbal populer yang biasa ditanam di kebun herbal. Bagian terbaiknya adalah sebagian besar tumbuhan ini relatif mudah ditanam dan dirawat, sehingga ideal untuk tukang kebun pemula. Baik Anda memiliki taman besar atau balkon kecil, kebun herba adalah cara fantastis untuk menikmati cita rasa segar sepanjang tahun dan menambahkan sentuhan alam pada ruangan Anda.
Setelah menanam herba favorit Anda di kebun herba, penting untuk mengetahui cara memanen dan mengawetkannya dengan benar. Berikut adalah beberapa tips memanen dan mengawetkan herba untuk memastikan Anda memaksimalkan kesegaran dan rasanya.
1. Pemanenan
- Panen herba di pagi hari saat minyak esensial berada pada puncaknya.
- Gunakan gunting atau pemangkas yang tajam untuk menghindari kerusakan tanaman.
- Potong herba di atas kumpulan daun atau buku yang sehat untuk mendorong pertumbuhan baru.
- Panen herba secara teratur untuk mencegahnya berbunga dan berbiji.
2. Pengeringan
- Mengeringkan herba adalah salah satu metode paling umum untuk mengawetkannya.
- Gabungkan sejumlah kecil herba menjadi satu dan gantungkan secara terbalik di tempat yang berventilasi baik.
- Hindari sinar matahari langsung karena dapat menyebabkan herba kehilangan warna dan rasanya.
- Setelah herba kering dan rapuh, keluarkan daun dari batangnya dan simpan dalam wadah kedap udara.
3. Pembekuan
- Membekukan herba adalah cara terbaik untuk mempertahankan rasa dan aromanya.
- Cuci dan tepuk-tepuk herba hingga kering sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong freezer.
- Cara lainnya, potong herba dan bekukan dalam cetakan es batu dengan sedikit air atau minyak.
- Labeli wadah atau tas dengan nama dan tanggal untuk mengetahui kesegarannya.
4. Menanamkan
- Memasukkan herba ke dalam minyak, cuka, atau alkohol akan menambah cita rasa pada kreasi kuliner Anda.
- Masukkan herba yang bersih dan kering ke dalam botol atau stoples dan tutupi dengan minyak, cuka, atau alkohol.
- Diamkan infus di tempat sejuk dan gelap selama beberapa minggu untuk mengembangkan rasa.
- Saring herba sebelum digunakan, dan simpan cairan infus dalam wadah kedap udara.
5. Menggunakan herba segar
- Jamu segar dapat langsung digunakan untuk meningkatkan cita rasa masakan Anda.
- Cuci herba dengan lembut sebelum membuang daun dari batangnya.
- Cincang halus atau sobek daunnya dan tambahkan ke resep Anda.
- Gunakan herba segar sebagai hiasan untuk menambahkan semburat warna dan kesegaran pada hidangan Anda.
Dengan mengikuti panduan memanen dan mengawetkan herba berikut ini, Anda dapat memastikan bahwa kebun herba Anda terus menyediakan herba segar dan beraroma sepanjang tahun. Nikmati manfaat kerja keras Anda dan tingkatkan pengalaman kuliner Anda dengan kebaikan alami dari ramuan herbal buatan sendiri.
Tanggal penerbitan: