Il ruolo dell'appaltatore nell'artigianato dell'architettura è la costruzione vera e propria del progetto. Sono responsabili della gestione del cantiere e del coordinamento del lavoro dei subappaltatori, assicurando che il progetto sia completato in tempo, entro il budget e secondo i piani e le specifiche dell'architetto. L'appaltatore è inoltre responsabile di garantire la qualità della lavorazione e dei materiali utilizzati, nonché il rispetto dei regolamenti edilizi e delle norme di sicurezza. Sono gli attori chiave nel trasformare il progetto dell'architetto in un edificio funzionale e bello.
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