Quando si tratta di creare un'aiuola commestibile, ci sono numerose varietà tra cui scegliere che non solo forniscono uno straordinario spettacolo visivo ma offrono anche una deliziosa esperienza culinaria. I fiori commestibili sono stati utilizzati per secoli in varie cucine e culture, aggiungendo sapore, colore e consistenza ai piatti. Incorporare questi bellissimi fiori nel design della tua aiuola non solo ne migliora l'aspetto estetico, ma apre anche possibilità creative in cucina.
1. Calendula
La calendula, conosciuta anche come calendula, presenta vivaci petali gialli e arancioni che aggiungono un'esplosione di colore a qualsiasi giardino. Il suo delicato sapore pepato viene spesso utilizzato per esaltare insalate, zuppe e tè. La calendula è nota anche per le sue proprietà medicinali e può essere utilizzata per lenire le irritazioni della pelle o per preparare unguenti curativi.
2. Nasturzio
I fiori di nasturzio sono disponibili in varie tonalità di rosso, arancione e giallo e il loro sapore speziato unico aggiunge un tocco piccante alle insalate e ad altri piatti. Questi fiori vengono utilizzati anche in erboristeria per le loro proprietà antimicrobiche e antiossidanti.
3. Viola
I fiori viola, comunemente noti come Johnny Jump-Ups, presentano petali affascinanti e colorati che li rendono un'ottima aggiunta a qualsiasi aiuola. Hanno un delicato sapore floreale e sono spesso usati per guarnire insalate, dessert e bevande.
4. Viola del pensiero
Le viole del pensiero sono disponibili in un'ampia gamma di colori, tra cui viola, giallo, arancione e bianco. I loro delicati petali hanno un sapore delicato e leggermente dolce, che li rende perfetti per aggiungere un tocco di eleganza a dessert, cocktail e insalate.
5. Rosa
I petali di rosa hanno una fragranza delicata e un delicato gusto floreale. Possono essere utilizzati per infondere aceto, esaltare dolci come torte e gelatine o anche per preparare il tè ai petali di rosa. È importante notare che non tutte le rose sono commestibili, quindi assicurati di scegliere varietà specificatamente etichettate come commestibili.
6. Lavanda
I fiori di lavanda sono noti per il loro aroma rilassante e sono comunemente usati negli oli essenziali e nei profumi. Tuttavia, possono essere utilizzati anche in applicazioni culinarie. Il dolce sapore floreale della lavanda si abbina bene sia a piatti dolci che salati e può essere incorporato in sciroppi, prodotti da forno e bevande.
7. Borragine
I fiori di borragine presentano bellissimi petali blu e hanno un delicato sapore simile al cetriolo. Possono essere utilizzati per decorare insalate, dessert e cocktail. I fiori di borragine sono anche molto attraenti per le api, il che li rende un'ottima aggiunta a qualsiasi aiuola per un giardinaggio favorevole agli impollinatori.
8. Calendula
I fiori di calendula sono disponibili in varie tonalità di giallo e arancione e hanno un sapore leggermente agrumato. Sono spesso usati per aggiungere colore e un tocco piccante alle insalate, ai piatti di riso e alle tisane.
9. Giglio
I fiori del daylily sono disponibili in una varietà di colori e hanno un sapore leggermente dolce ed erboso. Possono essere consumati freschi o cotti e vengono spesso utilizzati nelle fritture o mescolati nelle insalate. È importante notare che solo i petali del daylily sono commestibili e le altre parti della pianta no.
10. Erba cipollina
I fiori dell'erba cipollina mostrano bellissimi globi viola composti da minuscoli fiori. Il loro sapore ricorda quello delle foglie della loro pianta, con un leggero sapore di cipolla. I fiori di erba cipollina possono essere cosparsi sulle insalate, usati come guarnizione per zuppe e piatti di verdure, o anche incorporati in burri aromatizzati.
Quando progetti un'aiuola commestibile, considera i colori, le altezze e i tempi di fioritura delle diverse varietà di fiori per creare una disposizione visiva accattivante. Inoltre, assicurati che i fiori siano coltivati biologicamente e siano sicuri per il consumo. Evitare l'uso di pesticidi o altri prodotti chimici che potrebbero essere dannosi se ingeriti.
Ricorda di ricercare eventuali linee guida o limitazioni specifiche per i fiori commestibili, poiché alcuni individui potrebbero avere allergie o sensibilità a determinate fioriture. Sperimentare diverse combinazioni e ricette ti permetterà di apprezzare appieno la bellezza e il gusto di queste famose varietà di fiori commestibili.
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