In un palazzo revival greco, la dispensa del maggiordomo è una piccola stanza o spazio situato tra la cucina e la sala da pranzo formale. Viene utilizzato principalmente dal maggiordomo o dal personale domestico per conservare e preparare articoli da portata e da pranzo. La dispensa del maggiordomo è in genere dotata di armadietti, mensole e controsoffitti per conservare e disporre argenteria, porcellane, bicchieri e vassoi da portata. Spesso include anche un lavello o una lavastoviglie per una pulizia rapida e un piccolo frigorifero per conservare gli oggetti deperibili. La dispensa del maggiordomo funge da area di sosta per i pasti e consente un servizio efficiente durante le occasioni di pranzo formale.
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