種から自分でハーブを育てることは、料理や薬用、または単に庭の美しさを高めるために新鮮なハーブをすぐに入手できる、やりがいがあり費用対効果の高い方法です。初心者としては、比較的育てやすく維持しやすいハーブを選ぶことが重要です。ここでは、初心者のハーブガーデンのために種から育てるのに最適なハーブのいくつかについて説明します。
1.バジル
バジルは初心者に最も人気のあるハーブの1つです。種子から簡単に育てることができ、パスタソース、ペスト、サラダなど、さまざまな料理に使用できます。バジルシードは土に直接播種することも、屋内で始めて天気が暖かくなったら屋外に移植することもできます。
2.ミント
ミントも初心者に最適なハーブです。種子からも栽培でき、爽やかな香りと風味が特徴です。ミントは紅茶、カクテル、デザートによく使われます。ミントは非常に侵略的である可能性があることに注意することが重要です。そのため、コンテナに植えるか、庭の他の植物から離すのが最善です。
3. パセリ
パセリは育てやすく管理も簡単なので、初心者にもおすすめのハーブです。付け合わせとして、またはスープ、シチュー、サラダに加えられるのが一般的です。パセリの種は土壌に直接播種することができ、成長期を通して植物を収穫することができます。
4.コリアンダー
コリアンダーとしても知られるコリアンダーは、メキシコ料理、インド料理、アジア料理で一般的に使用される独特の風味を持つハーブです。コリアンダーの種は移植が難しいため、土に直接播種するのが最善です。植物が成長すると、葉と種子の両方を収穫できます。
5.チャイブ
チャイブはタマネギ科の植物で、種から育てやすいハーブです。付け合わせとしてよく使われ、玉ねぎのマイルドな風味がさまざまな料理とよく合います。ニラの種は土に直接播種することができ、根元近くの葉を切り取って植物を収穫することができます。
6.ローズマリー
ローズマリーは発芽までに少し時間がかかりますが、初心者にとっては素晴らしいハーブです。この木のようなハーブは、ローストした肉、ジャガイモ、野菜に香ばしい風味を加えることができます。ローズマリーの種は室内で植え始め、天気が暖かくなったら屋外に移植することができます。
7. タイム
タイムは、香りのよい葉で知られる多用途のハーブです。スープ、シチュー、ロースト肉など、さまざまな料理に使用できます。タイムの種子は、土壌に直接播種することも、屋内で始めて移植することもできます。
8.ディル
ディルは羽のような葉と独特の風味を持つハーブで、ピクルスやシーフード料理によく使われます。ディルの種子は土壌に直接播種することができ、成長期を通して植物を収穫することができます。
9. オレガノ
オレガノはイタリア料理や地中海料理に欠かせないハーブです。風味が強く、トマトベースの料理、ピザ、パスタソースなどによく使われます。オレガノの種子は土壌に直接播種することも、屋内で始めて屋外に移植することもできます。
10.セージ
セージは、ビロードのような灰緑色の葉と強い風味を持つハーブです。詰め物、ロースト肉、ソーセージによく使用されます。セージシードは室内で栽培を開始し、天候が暖かくなったら屋外に移植することができます。
これらは、種から簡単に育てることができるハーブのほんの一例です。初心者として最良の結果を得るには、シード パケットに記載されている特定の指示を読んで従うことが重要です。適切な手入れをすれば、初心者のハーブ園も成長し、新鮮なハーブを豊富に楽しめます。
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