공용 바비큐 공간의 청결 유지에 대한 구체적인 규정은 관할권 및 지역 보건법에 따라 다를 수 있습니다. 그러나 자주 권장되거나 시행되는 몇 가지 일반적인 지침은 다음과 같습니다.
1. 정기 청소: 그릴, 접시, 기구 및 표면을 포함한 모든 바비큐 장비를 정기적으로 청소하고 살균합니다. 적절한 세척제를 사용하고 제조업체의 지침을 따르십시오.
2. 보관 및 폐기물 관리: 바비큐 장비를 사용하지 않을 때는 깨끗하고 위생적으로 보관하십시오. 재, 기름, 음식물 찌꺼기를 포함한 폐기물을 지정된 용기나 통에 적절하게 폐기하십시오.
3. 식품 안전: 안전한 식품 취급 관행을 따르십시오. 교차 오염을 방지하기 위해 익히지 않은 음식과 익힌 음식을 분리하여 보관하십시오. 고기를 적절한 내부 온도로 익히고 너무 오래 방치된 남은 음식은 버립니다.
4. 해충 방제 : 해당 지역을 정기적으로 점검 및 청소하고, 개구부 또는 균열을 막고, 곤충을 유인할 수 있는 고인 물을 제거하는 등 해충을 예방하고 통제하기 위한 조치를 취하십시오.
5. 화재 안전: 화재 안전 규정을 준수하고 바비큐 장비를 안전하게 사용하십시오. 인화성 물질이나 구조물로부터 충분한 거리를 유지하고 화재를 모니터링하며 적절한 소화 장비를 준비하십시오.
6. 명확한 의사소통: 청결에 대한 규칙 및 기대치에 관한 명확한 표지판과 지침을 게시합니다. 위생 또는 유지 관리와 관련된 문제나 우려 사항을 보고하는 방법에 대한 정보를 제공합니다.
해당 지역에 적용되는 특정 규정 및 지침에 대해서는 지역 보건부 또는 관련 지방 당국에 확인하십시오.
발행일: