시카고의 Palmer House 호텔은 저명한 건축가 John M. Van Osdel이 설계하여 1871년에 완공되었습니다. 미국에서 가장 오래되고 유명한 호텔 중 하나이며 수많은 유명 인사와 행사를 주최했기 때문에 역사적으로 중요합니다. 그 역사를 통틀어. 이 호텔은 또한 전기 조명과 현대 엘리베이터 설계의 원형이 된 수직 운송 시스템을 처음으로 선보였습니다. 또한 이곳은 1893년 호텔의 페이스트리 셰프가 만든 유명한 디저트인 브라우니의 발상지이기도 합니다.
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