일본의 차 정원은 아름다운 아름다움과 고품질의 차를 생산하는 것으로 유명합니다. 일본은 풍부한 차 문화를 가지고 있으며, 이 정원에서는 다양한 종류의 차 식물이 재배되고 있습니다. 일본 차밭에서 자라는 주요 차나무 종류를 살펴보겠습니다.
1. Camellia sinensis var. sinensis (중국 차)
Camellia sinensis var. 중국차라고도 알려진 sinensis는 일본에서 가장 널리 재배되는 차나무 중 하나입니다. 9세기경 일본에 전래된 것으로 추정된다. 이 차나무는 일본 고원의 시원한 기후에서 잘 자라며 일반적으로 그늘진 지역에서 자랍니다.
중국 차 공장에서는 센차, 교쿠로, 말차와 같은 녹차를 생산합니다. 이 차는 섬세한 맛과 식물성 향을 가지고 있으며 건강상의 이점으로 인해 높은 평가를 받고 있습니다.
2. Camellia sinensis var. 아삼차
Camellia sinensis var. 아삼차(Assam tea)라고도 알려진 아사미카(assamica)는 일본 차 정원에서 재배되는 또 다른 차 식물입니다. 이 품종은 인도 아삼 지역이 원산지이지만 일본의 독특한 기후와 토양 조건에서도 성공했습니다.
아삼 차나무는 중국 차나무에 비해 잎이 더 크고 더 진하고 맛이 강한 차를 생산합니다. 호지차(볶은 녹차)와 겐마이차(볶은 쌀을 넣은 녹차)와 같은 일본 차는 종종 아삼 차 식물을 사용하여 만들어집니다.
3. Camellia sinensis var. 야부키타
Camellia sinensis var. 야부키타는 20세기 초 일본에서 개발된 차나무의 특정 품종입니다. 일본 차 생산량의 약 75%를 차지하는 일본에서 가장 인기 있고 널리 재배되는 차나무입니다.
야부키타 차나무는 다재다능하고 다양한 재배 조건에 적응하는 것으로 알려져 있습니다. 센차, 말차, 후카무시 센차(깊은 녹차) 등 다양한 종류의 차를 생산합니다.
4. 다른 종류의 차나무
위에서 언급한 주요 차나무 품종 외에도 일본 차 정원에서 재배되는 몇 가지 다른 유형의 차나무가 있습니다.
- Camellia sinensis var. 오쿠미도리(okumidori): 선명한 녹색과 감칠맛으로 유명하며 말차 생산에 자주 사용됩니다.
- Camellia sinensis var. 새미도리(saemidori): 부드럽고 부드러운 맛의 차를 생산하는 품종.
- Camellia sinensis var. 카나야미도리: 센차 생산에 일반적으로 사용되는 강한 향과 깊은 맛으로 선호됩니다.
- Camellia sinensis var. 메이료쿠: 질병과 해충에 대한 저항력이 있는 것으로 알려진 차나무.
결론
일본의 차 정원에는 생산되는 차의 독특한 맛과 특성에 기여하는 다양한 차나무 품종이 전시되어 있습니다. 중국 차부터 아삼 차, 야부키타와 같은 특정 품종에 이르기까지 일본의 차 정원은 전 세계 차 애호가들에게 다양한 선택을 제공합니다.
일본 차 정원에서 자라는 다양한 종류의 차 식물을 탐색하면 완벽한 차 한 잔을 만드는 데 필요한 복잡성과 장인 정신을 이해할 수 있습니다. 섬세한 녹차를 선호하든, 대담하게 로스팅한 블렌드를 선호하든, 일본 차 정원은 모든 사람에게 제공할 수 있는 것을 갖추고 있습니다.
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