바위 정원은 어떤 풍경에도 독특하고 매력적인 추가 요소입니다. 시각적인 흥미를 더할 뿐만 아니라 허브 재배에 완벽한 환경을 제공합니다. 바위정원에서 자란 허브는 기능적일 뿐만 아니라 심미적으로도 좋습니다. 그러나 일단 수확한 후에는 신선도와 맛을 유지하기 위해 적절하게 보존하고 보관하는 것이 필수적입니다. 이 기사에서는 암석 정원에서 자란 허브를 보존하고 저장하는 몇 가지 혁신적인 방법을 살펴보겠습니다.
1. 허브 건조
허브를 건조하는 것은 허브의 맛과 향을 보존하는 전통적이고 효과적인 방법입니다. 유통기한 연장에도 도움이 됩니다. 바위 정원에서 허브를 말리려면 다음의 간단한 단계를 따르십시오.
- 에센셜 오일이 최고조에 달하는 아침에 허브를 수확하세요.
- 잎 바로 위의 허브 줄기를 잘라냅니다.
- 허브를 찬물에 부드럽게 헹구어 먼지나 벌레를 제거하세요.
- 허브를 작은 다발로 묶고 끈으로 고정합니다.
- 직사광선을 피해 통풍이 잘 되는 곳에 묶음을 거꾸로 걸어두세요.
- 약 1-2주 동안 또는 바삭바삭하고 부서지기 쉬울 때까지 허브를 건조시키십시오.
- 건조되면 줄기에서 잎을 제거하고 밀폐 용기에 보관하십시오.
2. 냉동 허브
허브를 냉동하는 것도 신선도와 맛을 보존하는 또 다른 훌륭한 방법입니다. 나중에 사용하기 위해 허브를 저장하는 빠르고 편리한 방법입니다. 바위 정원에서 허브를 얼리려면 다음 단계를 따르세요.
- 아침에 허브가 가장 좋을 때 수확하세요.
- 허브를 찬물에 부드럽게 씻어서 깨끗이 씻어주세요.
- 취향에 따라 허브를 작은 조각으로 자르거나 통째로 남겨두세요.
- 잘게 썬 허브나 전체 허브를 얼음 트레이에 넣습니다.
- 얼음 트레이의 각 칸에 소량의 물이나 올리브 오일을 채웁니다.
- 트레이를 냉동실에 넣고 허브와 액체가 단단하게 얼 때까지 그대로 두세요.
- 얼린 후 허브 큐브를 라벨이 붙은 냉동백이나 용기에 옮깁니다.
3. 허브를 오일에 주입하기
오일에 허브를 주입하면 향이 보존될 뿐만 아니라 오일에 독특한 맛이 더해집니다. 주입된 오일은 다용도로 사용할 수 있으며 요리, 드레싱, 심지어 집에서 만든 선물로도 사용할 수 있습니다. 바위 정원의 허브를 오일에 주입하는 방법은 다음과 같습니다.
- 허브를 수확하고 찬물에 부드럽게 씻어냅니다.
- 깨끗한 천으로 두드려서 여분의 수분을 제거하세요.
- 허브를 작은 조각으로 자릅니다.
- 다진 허브를 깨끗한 병에 넣고 올리브 오일이나 해바라기 오일과 같은 고품질 오일로 덮습니다.
- 병을 단단히 밀봉하고 서늘하고 어두운 곳에 약 2~4주 동안 보관합니다.
- 허브가 오일에 스며들면 고운 무명천이나 커피 필터를 통해 걸러내고 식물 물질을 제거합니다.
- 인퓨즈된 오일을 어두운 유리병에 옮기고 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하세요.
4. 허브버터 만들기
허브 버터는 바위 정원에서 허브의 맛을 보존하고 향상시키는 맛있는 방법입니다. 스프레드로 사용하거나, 조리된 야채에 첨가하거나, 고기와 해산물의 맛을 내는 데 사용할 수 있습니다. 허브 버터를 만들려면 다음 단계를 따르세요.
- 허브를 수확하고 찬물에 부드럽게 씻어냅니다.
- 깨끗한 천으로 두드려서 여분의 수분을 제거하세요.
- 허브를 작은 조각으로 자릅니다.
- 다진 허브를 부드러운 버터와 그릇에 넣고 섞습니다.
- 허브가 버터 전체에 고르게 퍼질 때까지 혼합물을 잘 섞습니다.
- 허브버터를 왁스페이퍼 위에 놓고 통나무 모양으로 굴려주세요.
- 통나무를 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 단단해질 때까지 몇 시간 동안 냉장 보관하세요.
- 단단해지면 허브 버터를 개별 부분으로 잘라서 밀폐 용기에 담아 냉장고나 냉동고에 보관하세요.
결론
바위 정원에서 자란 허브를 보존하고 저장하는 것은 다양하고 혁신적인 방법을 사용하여 수행할 수 있습니다. 건조, 냉동, 오일 주입, 허브 버터 만들기는 모두 허브의 신선도와 풍미를 연장하는 효과적인 방법입니다. 이러한 방법을 활용하면 일년 내내 바위 정원 허브의 맛을 즐길 수 있습니다. 다양한 보존 기술을 실험하고 집에서 재배한 허브의 맛있는 맛을 즐겨보세요!
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