1. Regel de indeling: Organiseer de kantine zo dat studenten gestimuleerd worden gezondere keuzes te maken. Plaats gezondere opties, zoals een saladebar of vers fruit, bij de ingang of op prominente plekken. De meest toegankelijke en zichtbare items moeten voedzaam en aantrekkelijk zijn.
2. Gebruik aantrekkelijke bewegwijzering: Creëer aantrekkelijke en informatieve borden die de voordelen van gezond eten benadrukken. Gebruik kleurrijke en opvallende afbeeldingen om fruit, groenten, volle granen en magere eiwitten te promoten. Toon de voedingsvoordelen van bepaalde voedingsmiddelen en de schadelijke effecten van junkfood.
3. Bied een verscheidenheid aan gezonde opties aan: Bied een breed scala aan voedzame keuzes, waaronder vegetarische of veganistische opties, alternatieven met laag vet- of suikergehalte en glutenvrije opties. Houd rekening met verschillende voedingsbehoeften en voorkeuren om ervoor te zorgen dat studenten opties hebben die bij hun individuele behoeften passen.
4. Neem deel aan de menuplanning: Betrek leerlingen, ouders en voedingsdeskundigen bij het menuplanningsproces. Zoek feedback en suggesties over voedselkeuzes, bereidingsmethoden en recepten. Verzamel gegevens over de voorkeuren van studenten om weloverwogen beslissingen te nemen over wat te bieden.
5. Promoot voedingseducatie: Informeer studenten over het belang van gezond eten. Bied voedingsworkshops, seminars of kooklessen aan om informatie te geven over het maken van betere voedselkeuzes, controle over de porties en het creëren van evenwichtige maaltijden. Dit kan studenten helpen de voordelen van gezond eten te begrijpen en hoe ze dit kunnen implementeren.
6. Creëer een aangename sfeer: Ontwerp een cafetaria die uitnodigend en comfortabel is en ontspanning tijdens de maaltijden bevordert. Zorg voor natuurlijk licht, positieve kleuren en comfortabele zitplekken die leerlingen aanmoedigen de tijd te nemen tijdens het eten en gezondere keuzes te maken in plaats van zich door de maaltijden heen te haasten.
7. Maak gezondere opties betaalbaarder: Zorg ervoor dat gezondere voedselopties redelijk en concurrerend geprijsd zijn. Dit moedigt studenten aan om gezondere alternatieven te kiezen boven minder voedzame alternatieven. Implementeer prijsstrategieën, zoals het subsidiëren van de kosten van groenten en fruit, om ze betaalbaarder en aantrekkelijker te maken.
8. Bied gezonde drankkeuzes aan: Beperk de beschikbaarheid van suikerhoudende dranken en promoot water als de belangrijkste drankoptie. Zorg voor gefilterde waterstations of gearomatiseerd water om het aantrekkelijker te maken. Stap geleidelijk af van suikerhoudende dranken door caloriearme alternatieven, ongezoete ijsthee of geïnfuseerd water aan te bieden.
9. Ondersteun lokale en duurzame voedselbronnen: Werk samen met lokale boeren en leveranciers om verse en seizoensgebonden producten te verkrijgen. Promoot het concept van ‘van boer tot bord’ dineren en benadruk de voedingsvoordelen van lokaal geproduceerd voedsel. Dit bevordert niet alleen gezondere eetgewoonten, maar leert studenten ook over het belang van duurzaamheid en het ondersteunen van lokale bedrijven.
10. Creëer een positieve voedselomgeving: Implementeer positieve berichten in de cafetaria over voedselkeuzes en gezonde gewoonten. Hang posters op met motiverende citaten, succesverhalen of prestaties van leerlingen op het gebied van gezond eten. Creëer een gemeenschapsgevoel door kunstwerken van studenten te tonen die gezond eten promoten of door gezonde receptenwedstrijden te organiseren.
11. Betrek studentambassadeurs: Selecteer studentambassadeurs die gepassioneerd zijn over het promoten van gezonde eetgewoonten. Moedig deze studenten aan om voedingsworkshops te organiseren, receptideeën uit te wisselen of peer-to-peer begeleiding te bieden bij het maken van gezondere keuzes. Betrek hen bij het besluitvormingsproces en vraag hun input over hoe het ontwerp en het aanbod van de cafetaria verbeterd kunnen worden.
Over het geheel genomen vereist het ontwerpen van een cafetaria die gezonde eetgewoonten voor studenten bevordert een combinatie van aantrekkelijke presentatie, educatie, variatie en betaalbaarheid.
Publicatie datum: